绍酒鸡

7049浏览 26收藏

分享到微信

绍酒鸡

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
baixiong

baixiong

2008-06-05
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

半只

辅料

 
150g 6g
桂圆20g 3g
红枣20g 枸杞子10g
150g

绍酒鸡的做法步骤

1. 绍酒倒入碗中备用,鸡洗净,分成大小适合的块。

2. 红枣、桂圆、枸杞子洗净后,用温水泡软。

3. 将绍酒与鸡汤倒入锅内,加入红枣、桂圆、枸杞子,中火烧开后,继续煮15分钟。

4. 将鸡块加入煮沸的锅中,入鸡精、盐,关火迅速盖上锅盖,焖10分钟左右。

小贴士

1、这道菜需要锅具有一定的保温性,利用锅具与汤的余温直接把鸡块焖熟,与煮或炖的区别是肉质鲜嫩。若没有这样的锅,煮一下也可以。
2、绍酒与鸡汤的比例我用量为1:1,酒味重,不习惯可以将比例调整。
3、用到的鸡汤是另半只鸡煮出来的。

分类:

禽类
©这是一道转载菜谱,如果你认识原创作者,可以让Ta来认领或要求删除 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

十大禽类热门菜谱

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 绍酒鸡