东北酸菜

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不记得哪一天做的了。酸菜机基本发酵时间75小时，倒计时结束后没功夫让它及时出世，耽误了一两天之后又赶上这不同寻常的日子。好在酸菜一般不会胎死腹中，总有见天日的时候。用大白菜做的酸菜，说实在的，还真不知道该怎么吃。

东北酸菜的用料

大白菜 1500克 酸菜乳酸菌 1包
凉开水 1500克 糖 6勺
盐 3勺

东北酸菜的做法

东北酸菜#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解1

步骤1

准备用料
东北酸菜#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解2

步骤2

白菜洗净，切成四瓣
东北酸菜#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解3

步骤3

用开水烫30-60秒
东北酸菜#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解4

步骤4

沥水晾凉
东北酸菜#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解5

步骤5

将盐，糖，乳酸菌，水倒入大碗
东北酸菜#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
东北酸菜#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解7

步骤7

白菜放入酸菜机容器
东北酸菜#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解8

步骤8

加入发酵汁
东北酸菜#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解9

步骤9

用压菜板压实
东北酸菜#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解10

步骤10

加盖，放入酸菜机
东北酸菜#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解11

步骤11

启动酸菜功能
东北酸菜#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解12

步骤12

发酵完成，开机
东北酸菜#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解13

步骤13

揭盖
东北酸菜#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解14

步骤14

成品

东北酸菜的烹饪技巧

没有乳酸菌也可以不放，只不过使用乳酸菌可以加速发酵过程，缩短发酵时间 本食谱所用量勺为酸菜机随机配置的量勺。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-19

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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