学做花仁鸡丁

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花仁鸡丁的用料

鸡腿肉 一大块 花生仁 一小碗
青椒 一小片 红椒 一小片
紫甘蓝 2-3片 油 适量
盐 少许 生抽 少许
葱姜蒜 少许 干辣椒 几颗
水淀粉 1.5勺 大喜大烤肉酱 半袋

花仁鸡丁的做法

步骤1

鸡腿去骨洗净切成丁；花生仁用微波炉加热后去皮：青红椒洗净切成菱形小块；紫甘蓝叶洗净剪成圆形小碗。

步骤2

葱姜蒜切碎，干辣椒切段，淀粉与水按1：1调成水淀粉。

步骤3

按1个鸡腿0.5克盐、10克生抽、15克水淀粉（淀粉与水1：1）的比例将鸡丁腌制10分钟。

步骤4

锅放火上烧热，放入适量油，加腌好的鸡丁小火炒散改大火炒至微黄盛出。

步骤5

锅中加油放入葱姜蒜和干辣椒用小火煸香后加大喜大烤肉酱（按1个鸡腿加30克的比例）炒香，放入鸡丁用大火炒一会儿，放入青红椒丁和熟花生仁炒均即可。

步骤6

将炒好的花仁鸡丁盛入事先准备好的紫甘蓝叶碗中就OK啦（1个鸡腿炒出来的量大约可装入3个叶碗）

花仁鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-23

©本菜谱的做法由 Wendy美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 甜 咸鲜 炒 舌尖上的中国

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