海蒂面包

5940 浏览 22 收藏
收藏
wiwiwi
wiwiwi wiwiwi
＋ 关注

配方来自美食达人@小耳Maggie

海蒂面包的用料

高筋粉 260g 牛奶 195g
细砂糖 35g 盐 3g
酵母粉 3.5g 黄油 12g

海蒂面包的做法

海蒂面包的做法图解1

步骤1

除黄油之外所有材料放入厨师机揉面10分钟后加入黄油揉至扩展阶段。
海蒂面包的做法图解2

步骤2

揉圆进行发酵。
海蒂面包的做法图解3

步骤3

发酵至2倍大戳洞不回缩就是发酵好了。
海蒂面包的做法图解4

步骤4

排气后分成12份。
海蒂面包的做法图解5

步骤5

12份再分成24份揉圆。
海蒂面包的做法图解6

步骤6

两两装在一个模具中。模具是学厨12连圆模。
海蒂面包的做法图解7

步骤7

烤箱2次发酵25分钟，不可过度发酵，烤制的时候会爆裂。
海蒂面包的做法图解8

步骤8

筛入薄薄一层高粉。
海蒂面包的做法图解9

步骤9

烤箱预热，200度10分钟。
海蒂面包的做法图解10

步骤10

出炉！颜色有点深了，应该盖锡纸。我喜欢浅浅的颜色。
海蒂面包的做法图解11

步骤11

成品图

海蒂面包的烹饪技巧

面团含水量较大，揉面的时候若黏手可以粘少许高粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-19

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

海蒂面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

海蒂面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 海蒂面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 海蒂面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活