巧克力奇普

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二三子S

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某人下班后接我去看《77天》，半路上从车上摸出罐曲奇说：先垫垫肚子吧！满心欢喜的啃着曲奇，掰着手指头数了数：为了减肥，一整年没做过饼干了！临近年末，烤一炉能量满满的巧克力奇普，为冬天储存点热量！

巧克力奇普的用料

黄油 120克	低筋面粉 200克
红糖 60克	苏打粉 1克
鸡蛋 40克	细砂糖 25克
盐 2克	核桃 40克
巧克力豆 80克	杏仁片 40克

巧克力奇普的做法

步骤1

准备好的材料全家福

步骤2

黄油室温软化，分三次加入糖，打发；把蛋液分三次加入黄油，要等到加入的蛋液被完全吸收后再加下一次

步骤3

小苏打和盐倒入低筋粉里，筛入黄油里

步骤4

用刮刀慢慢拌

步骤5

拌到无干粉状态

步骤6

加入杏仁片、核桃仁、巧克力豆，拌匀（核桃仁预先烤熟哦）

步骤7

用手把面团拍在烤盘上，形状不拘，但大小要基本一致，这样烘烤的时间才会一致

步骤8

烤箱预热190度，烘烤12-14分钟，烤熟后取出晾凉，密封储存

巧克力奇普的烹饪技巧

如果不喜欢用小苏打，可以不用，黄油打发到位的情况下，不影响口感分享一个打发黄油的小窍门：如果黄油一直成渣渣状，就抓一小把低粉放进去，效果灰常明显，很快就能得到蓬松的黄油！（低粉的量根据黄油打发的程度，不要急，一点一点的加鸡蛋一定要用常温的！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-19

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