酸菜土豆丝

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今天这道美食非常好吃，特别下饭，并且还便宜。 它就是东北特有的酸菜搭土豆，酸菜开胃爽口，土豆丝和酸菜一起不管怎么炒都是脆的，深受家人喜欢。 这道菜，我家一周最少做一次，做法是多年前电视上一个美食节目里做的，后来就成了我家餐桌上很受欢迎的一道菜。

酸菜土豆丝的用料

肥瘦猪肉 100g 东北酸菜 半棵
土豆 1个 大葱 1段
姜 1小块 大蒜 3瓣
酱油 1汤匙 盐 适量
植物油 适量

酸菜土豆丝的做法

酸菜土豆丝的做法图解1

步骤1

备好食材
酸菜土豆丝的做法图解2

步骤2

酸菜帮片开
酸菜土豆丝的做法图解3

步骤3

切细丝
酸菜土豆丝的做法图解4

步骤4

放入盆里洗两遍后攥水，放入另一个盆里（别攥太干，稍带点水份）
酸菜土豆丝的做法图解5

步骤5

土豆细丝，放入盆里洗两遍
酸菜土豆丝的做法图解6

步骤6

捞出攥水放入酸菜盆里，混合均匀，反复抓，这样土豆就不会变黑，吃的时候还带点脆
酸菜土豆丝的做法图解7

步骤7

肉切丝，葱切葱花、姜切末、大蒜拍扁剁蒜末（肉带点肥的酸菜才好吃）
酸菜土豆丝的做法图解8

步骤8

锅内加入植物油，温热下入肥一点的肉丝中火煸黄、煸出油，放入瘦肉丝煸炒至肉丝发白
酸菜土豆丝的做法图解9

步骤9

加入酱油提色，放入酸菜土豆丝大火翻炒，土豆断生、酸菜油润，放入盐调味
酸菜土豆丝的做法图解10

步骤10

再加入蒜末翻炒均匀提个味即可出锅

酸菜土豆丝的烹饪技巧

宝妈小贴士：肥一点的肉炒酸菜更香，酸菜喜油，大点油更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-20

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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