羊排炖萝卜

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穹然孑迷y
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羊排炖萝卜的用料

羊排 白萝卜
胡萝卜 洋葱
大葱 姜
蒜 料酒
酱油 糖
盐 辣椒
花椒 大料

羊排炖萝卜的做法

羊排炖萝卜的做法图解1

步骤1

水烧开，下羊排，姜片，料酒，葱（可不放），略焯。捞出，控水。
羊排炖萝卜的做法图解2

步骤2

准备调料
羊排炖萝卜的做法图解3

步骤3

热锅冷油，油约4分色，下糖或蜂蜜，小火，烧至冒泡
羊排炖萝卜的做法图解4

步骤4

快速下羊排，葱姜，大火炒至变色
羊排炖萝卜的做法图解5

步骤5

加洋葱继续炒出香味
羊排炖萝卜的做法图解6

步骤6

加料酒或高度白酒炒透，再加酱油提味上色
羊排炖萝卜的做法图解7

步骤7

添水，没过食材。大火烧开转小火，炖约1小时。 后面放萝卜，可适当多放点水，后续不要添汤。白萝卜多的话，也可正常放水，白萝卜易出水。 加剩余调料，根据自己平常炖肉喜好加就可以。
羊排炖萝卜的做法图解8

步骤8

准备胡萝卜，切滚刀块。白萝卜切块即可，也可不放。
羊排炖萝卜的做法图解9

步骤9

一小时后加盐，加白萝卜（不放可忽略）
羊排炖萝卜的做法图解10

步骤10

15分钟后加胡萝卜。再炖15分钟后加剩余洋葱和鲜辣椒（没有可不放）
羊排炖萝卜的做法图解11

步骤11

5分钟后出锅

羊排炖萝卜的烹饪技巧

不放萝卜就是红烧羊排
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-21

©本菜谱的做法由 穹然孑迷y 编写，未经授权不得转载

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