花卷（原味）

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宣软洁白的花卷，真的非常非常好吃！

花卷的用料

中筋面粉 300克 绵白糖 3克
无铅泡打粉 3克 酵母 6克
温水（35°） 150克 玉米油 少许

花卷的做法

花卷（原味）的做法图解1

步骤1

面粉加入绵白糖，无铅泡打粉，酵母用35°左右的温水化开，和面。盖上保鲜膜室温饧发二十分钟。根据面粉吸水性不同，适当加减水量。
花卷（原味）的做法图解2

步骤2

饧发好的面团多揉揉，排气，揉圆，盖上厨房布继续松弛十五分钟。
花卷（原味）的做法图解3

步骤3

平分成两份。
花卷（原味）的做法图解4

步骤4

把每一份面团都擀成薄点的面片。
花卷（原味）的做法图解5

步骤5

刷上一层玉米油。
花卷（原味）的做法图解6

步骤6

如图从一头卷起来。
花卷（原味）的做法图解7

步骤7

切成宽窄合适的面团。
花卷（原味）的做法图解8

步骤8

两个摞起来。
花卷（原味）的做法图解9

步骤9

用一根筷子在中间部位压一下。
花卷（原味）的做法图解10

步骤10

使劲往下压，压到底。如图。
花卷（原味）的做法图解11

步骤11

用两只手捏住两头，稍微拉长面团。
花卷（原味）的做法图解12

步骤12

左右手分别往反方向扭90°，然后两头捏在一起，放在下面。
花卷（原味）的做法图解13

步骤13

全部做好，放入蒸锅。盖上锅盖继续饧发十五分钟。然后开火，水开后蒸10分钟到15分钟，根据花卷大小来定时间。关火，不要掀开锅盖，继续虚蒸五分钟。
花卷（原味）的做法图解14

步骤14

蒸好。
花卷（原味）的做法图解15

步骤15

成品。

花卷的烹饪技巧

仔细看步骤说明！我这属于快速发面法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-21

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分类： 无水印 原味 蒸 主食 蒸锅

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