奶香蛋挞（不逊于烘培房得）空气炸锅也可以做

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吃货私房小厨

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老公孩子都很挑剔，吃了外面卖的都说奶香蛋香太淡，味道不合适！一次报着尝试的态度摸索得做了一次，被大家赞不绝口，有些小小得瑕疵，不断的改进了！最后被老公赞称不逊于烘培房得下面就给大家介绍一下～

奶香蛋挞的用料

蛋挞皮大号 12个	蛋黄（3个鸡蛋） 3个
淡奶油 90g	牛奶 90g
炼乳 50g	细砂糖 20g
吉士粉 6g

奶香蛋挞的做法

步骤1

某网淘大号蛋挞皮，常温解冻即可，摆烤盘待用，准备蛋挞液

步骤2

材料合集，都是某宝淘的，自己家吃都用好的原材料，这样味道也好。牛奶我是用奶粉调得，将奶淡奶油炼乳细砂糖混合，搅拌均匀成奶液，（因为我的奶是热水调配得，可以提前加入砂糖将其溶化，待温凉后加入淡奶油炼乳）

步骤3

按第2步骤混合的奶液，略微粘稠感，我得这个配比偏甜，可以自己尝下口感，可以酌情增减砂糖或炼乳量！

步骤4

另用容器，将鸡蛋黄打散，待牛奶液冷却，将蛋黄倒入奶液里，搅匀。然后放入吉士粉搅匀！

步骤5

将混合好的蛋挞液过筛！加入蛋挞皮8分满即可，如下图所示……

步骤6

12个8分满，蛋挞液正正好，入烤箱烤制！我分成两拨烤制，分别用烤箱和空气炸锅烤，用于大家方便！

步骤7

我家烤箱是最普通的，中层，200度，25分钟，这个也可以根据自家烤箱温度调节，随时观察下！

步骤8

空气炸锅也可以，我家用的也是普通得，乐扣得，某东买的，不贵，我用着很好用，165度16分钟！怕不熟，可以拿筷子插下试试

步骤9

完工，味道超级好，奶香浓郁，蛋香迷人！是不是太自夸了，嘻嘻

奶香蛋挞的烹饪技巧

1.砂糖一定要完全溶解，如果用的牛奶，可以将砂糖倒入牛奶内加热溶化，千万别煮沸！2.如果没有筛子可以不过滤，就是口感差点。3.如果自己家吃，要选大牌子得奶制品，味道好。4.至于烤箱和空气炸锅温度与时间设置，我也只是摸索着来的，也需要根据自己得来，可以不停的尝试！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-21

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