卤鸭掌翅

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一家子都喜欢各种卤味，特别对爪子类的喜欢得不得了！

卤鸭掌翅的用料

鸭掌 500克 鸭翅 500克
蚝油 10克 酱油 30克
柱侯酱 20克 红葱头 6个
蒜头 4瓣 姜 4片
料酒 10克 八角 2个
香叶 1片 桂皮 1小块
白芝麻 一小撮 油 8克
冰糖 10克

卤鸭掌翅的做法

卤鸭掌翅的做法图解1

步骤1

鸭掌洗干净剪掉指甲，鸭翅洗干净，放进锅内加入5克料酒，姜片，凉水一起煮开3分钟左右。倒出洗干净血沫待用。
卤鸭掌翅的做法图解2

步骤2

锅内倒入油烧热放入红葱头，蒜头，姜，八角桂皮香叶爆香。
卤鸭掌翅的做法图解3

步骤3

放入鸭掌翅，倒入酱油，蚝油，柱侯酱翻炒均匀。
卤鸭掌翅的做法图解4

步骤4

倒入没过鸭掌翅的水，加入冰糖，大火烧开，中小火慢慢煮。
卤鸭掌翅的做法图解5

步骤5

大概20分钟左右，汤汁收浓了就可以了。
卤鸭掌翅的做法图解6

步骤6

装碟撒上白芝麻，开吃。

卤鸭掌翅的烹饪技巧

1、喜欢吃辣的可以加辣椒个花椒。2、卤汁可以凉后装起来密封放到冰箱冷藏下次继续用，时间久的话得重新煮开再冷藏保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-22

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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