清炖羊排

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安喵喵lulu
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寒冷的冬天来了，又到了吃羊肉的时候啦！冬季吃羊肉可以暖胃。羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。此外，冬季吃羊肉还能增强免疫力。羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。

清炖羊排的用料

羊肋排 1斤 胡萝卜 1根
白萝卜 1根 葱 1段
姜 两片 小茴香 适量
八角 1个 花椒 少许
料酒 1勺

清炖羊排的做法

清炖羊排的做法图解1

步骤1

羊排切块泡去血水。
清炖羊排的做法图解2

步骤2

冷水下锅，加一勺料酒煮至羊排变色，去掉血沫。
清炖羊排的做法图解3

步骤3

羊排放进砂锅，放入葱姜，小茴香、八角、花椒放进调料盒里，一起放到砂锅里，加热水大火烧开转小火。
清炖羊排的做法图解4

步骤4

两种萝卜去皮切块，羊排煮半小时左右，把萝卜放进去，继续煮半个小时左右，期间加盐调味。
清炖羊排的做法图解5

步骤5

因为羊排很嫩，本身味道很好，就没有加太多调料，基本保留原味。出锅加点香菜即可。
清炖羊排的做法图解6

步骤6

如果喜欢喝汤，可以多加点水，羊汤也很鲜美。
清炖羊排的做法图解7

步骤7

暖身羊排萝卜煲
清炖羊排的做法图解8

步骤8

吃肉肉长肉肉，不吃肉肉身体瘦

清炖羊排的烹饪技巧

羊排去血沫时，一定要冷水下锅哦，这样不至于把血水直接封在里面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-22

©本菜谱的做法由 安喵喵lulu 编写，未经授权不得转载
分类： 炖菜

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