黄焖栗子鸡

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有点累，不想啰嗦，直接上菜吧。

黄焖栗子鸡的用料

全鸡 1200克 栗子 150g
料酒 两勺 大蒜 6瓣
姜片 4片 蚝油 一勺
甜面酱 一勺 海鲜酱 一勺
花菇 八个 八角 三个
米椒 三个 盐 少许

黄焖栗子鸡的做法

黄焖栗子鸡的做法图解1

步骤1

全鸡斩块，沸水焯烫，再用凉水冲去浮沫。
黄焖栗子鸡的做法图解2

步骤2

花菇切厚片。介绍一下板栗去壳的方法。板栗买来后四个小时以上。烧一锅沸水，将板栗倒入锅内煮一分钟后关火。取一个剥一个，没剥的留在热水中。这样操作很容易去壳去内膜。
黄焖栗子鸡的做法图解3

步骤3

用鸡本身的脂肪炼出鸡油，投入姜片、大蒜和八角煸出香味。
黄焖栗子鸡的做法图解4

步骤4

投入鸡块翻炒。
黄焖栗子鸡的做法图解5

步骤5

加入两勺左右料酒。盖盖焖五分钟。
黄焖栗子鸡的做法图解6

步骤6

用蚝油、甜面酱、海鲜酱混合调成酱汁，浇入鸡块中，翻炒上色。转中小火焖五分钟。
黄焖栗子鸡的做法图解7

步骤7

将板栗倒入锅内，翻炒均匀后转移到砂锅中。
黄焖栗子鸡的做法图解8

步骤8

盖盖沸开后转小火焖十分钟。
黄焖栗子鸡的做法图解9

步骤9

加入米椒片。
黄焖栗子鸡的做法图解10

步骤10

加入花菇片，翻炒上色后加少许盐，盖盖焖五分钟。转大火收汁即可食用。
黄焖栗子鸡的做法图解11

步骤11

成品

黄焖栗子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-22

©本菜谱的做法由 云朵面包zx 编写，未经授权不得转载
分类： 减压 驱寒暖身 补肾 无水印 咸

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