尖椒肥肠

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最近败了超喜欢的奈瓷刀,做菜也变得勤快起来,一把好刀,切出来的菜才会好看,有了这利器,我得勤快些了。

尖椒肥肠的用料

肥肠 500g 青尖椒 3个
红尖椒 2个 洋葱 半个
蒜头 3个 生抽 2汤匙
老抽 1汤匙 料酒 1汤匙
玉米油 15克 0.5克
鸡粉 2克

尖椒肥肠的做法

尖椒肥肠的做法图解1

步骤1

准备好食材,都清洗干净备用,肥肠买的是处理好的,回来焯一下水就能用了。
尖椒肥肠的做法图解2

步骤2

将肥肠下锅与清水一起烧开,水里放几片香叶,八角,料酒。 水开后煮几分钟,然后取出洗净,沥干水分。
尖椒肥肠的做法图解3

步骤3

用奈瓷刀将肥肠切成片,这款刀非常锋利,切出来的食物切口整齐,没有金属味。
尖椒肥肠的做法图解4

步骤4

用奈瓷刀将尖椒与红椒斜切成薄片,姜与蒜切成片,洋葱切块。
尖椒肥肠的做法图解5

步骤5

起油锅,锅子烧热后放入食用油,接着放入姜片爆香。
尖椒肥肠的做法图解6

步骤6

将肥肠下锅煸炒片刻。
尖椒肥肠的做法图解7

步骤7

放生抽,老抽炒匀上色,加料酒炒香,放入热水,,糖,八角,煮开后转小火煮半个小时左右。
尖椒肥肠的做法图解8

步骤8

煮至快收汁时放入洋葱块翻炒均匀。
尖椒肥肠的做法图解9

步骤9

加入青红椒,蒜片。
尖椒肥肠的做法图解10

步骤10

翻炒一分左右,加盐与鸡精调味,出锅。
尖椒肥肠的做法图解11

步骤11

让人时不时就能想起的一道菜。
尖椒肥肠的做法图解12

步骤12

感觉比饭店的好吃。

尖椒肥肠的烹饪技巧

1 奈瓷刀切割食物时,纵向切割会舒心省力,然后将刀轻轻带出,俗称滑刀法。直来直去。 2、 适宜切割的食物 配制类肉食(腊肉腊肠等)、蔬菜、水果(尤其制作酵素)、竹笋、海带、各种带皮带筋的肉类、海鲜(贝壳类除外)等皆可使用。尤其制作沙拉、鱼生等,完全不会像使用金属刀一样产生金属味。影响食材原味及食物健康。滑刀法。直来直去。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-11-23

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