小羽私厨之五彩豆皮包

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豆皮包的用料

豆皮 5张 猪肉末 200克
虾仁 150克 莲藕 1小节
香菇 2朵 小葱 2根
盐 1小勺 生抽 2大勺
料酒 1大勺 香油 1小勺
淀粉 1小勺 胡椒碎 2克
彩椒碎 10克

豆皮包的做法

小羽私厨之五彩豆皮包的做法图解1

步骤1

莲藕、香菇切碎，虾仁用刀背拍平，剁成泥
小羽私厨之五彩豆皮包的做法图解2

步骤2

猪肉末、虾仁、莲藕、香菇混合，加入葱末、姜末，调入2大勺生抽，1大勺料酒，1小勺盐，2克胡椒粉，1小勺香油，1大勺淀粉，拌匀，分次加入3大勺清水，搅拌至肉馅上劲。
小羽私厨之五彩豆皮包的做法图解3

步骤3

豆腐皮切成大小合适的正方形，放入清水中泡软，吸干多余的水分。
小羽私厨之五彩豆皮包的做法图解4

步骤4

取肉馅包入豆皮，要轻轻包，豆皮很脆弱，再用豆腐皮的边将收口扎起来。
小羽私厨之五彩豆皮包的做法图解5

步骤5

水开后入蒸锅，蒸10分钟
小羽私厨之五彩豆皮包的做法图解6

步骤6

最后在豆皮包顶端放些彩椒碎点缀下

豆皮包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-23

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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