抹茶蜜豆双色玛德琳

精品
1.2万 浏览 70 收藏


玛德琳,快手美味的小点心, 加上抹茶蜜豆, 味道超级好, 抹茶的香配以蜜豆的甜, 再加上磅蛋糕特有的口感, 总是停不下来的吃吃吃。 此配方做直径4厘米的玛德琳约36个。

抹茶蜜豆双色玛德琳的用料

鸡蛋(常温) 2个 糖粉 90g
低筋粉 100g 融化的黄油 90g
抹茶粉 1茶匙 蜜豆 30g
泡打粉 1小勺

抹茶蜜豆双色玛德琳的做法

抹茶蜜豆双色玛德琳的做法图解1

步骤1

先来做原味的玛德琳,将一个鸡蛋打散。 注:原味玛德琳就是除了抹茶粉和蜜豆,其它原材料一半的用量。
抹茶蜜豆双色玛德琳的做法图解2

步骤2

加45g糖继续打至糖融化。
抹茶蜜豆双色玛德琳的做法图解3

步骤3

加入过筛的低粉和泡打粉,拌匀。 注:如果做抹茶玛德琳,抹茶粉这一步和低粉泡打粉一起过筛加入拌匀即可。
抹茶蜜豆双色玛德琳的做法图解4

步骤4

加入融化的黄油,拌匀。
抹茶蜜豆双色玛德琳的做法图解5

步骤5

拌好的面糊是流动的,盖上保鲜膜放入冰箱冷却至略微凝固的状态。
抹茶蜜豆双色玛德琳的做法图解6

步骤6

抹茶的步骤和之前是一样的,抹茶粉和低粉、泡打粉一起过筛加入拌匀,再加入黄油拌匀,最后加入蜜豆拌匀即可。
抹茶蜜豆双色玛德琳的做法图解7

步骤7

磨具涂黄油,筛上高筋粉,将磨具反过来敲几下,将多余的粉敲掉。
抹茶蜜豆双色玛德琳的做法图解8

步骤8

将面糊装入裱花袋,挤入模具里,大概八分满即可。
抹茶蜜豆双色玛德琳的做法图解9

步骤9

烤箱预热170度,烤12分钟。 这个玛德琳比较小,所以烤的时间短,如果是大的玛德琳模具,同样的温度,适当的增加烘烤时间。
抹茶蜜豆双色玛德琳的做法图解10

步骤10

温热的玛德琳味道是最好的,如果不是一次吃完,趁着玛德琳还有一些温的时候放入保鲜盒密封,这样下次吃的时候,即使不加热,也是软软的,很好吃。
抹茶蜜豆双色玛德琳的做法图解11

步骤11

来一杯茶或者咖啡,一起吃。

抹茶蜜豆双色玛德琳的烹饪技巧

1、原味玛德琳就是去掉抹茶粉和蜜豆,制作步骤不变。 2、这个玛德琳比较小,所以烤的时间短,如果是大的玛德琳模具,同样的温度,适当的增加烘烤时间。 3、温热的玛德琳味道是最好的,如果不是一次吃完,趁着玛德琳还有一些温的时候放入保鲜盒密封,这样下次吃的时候,即使不加热,也是软软的,很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-11-23

你当前的位置:豆果美食 > 抹茶蜜豆双色玛德琳

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 抹茶蜜豆双色玛德琳的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活