芒果班戟

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芒果班戟的用料

蛋黄 3颗 水 110克
糖粉 10克 低筋面粉 55克
黄油 10克 淡奶油 100克
砂糖 10克 芒果 适量

芒果班戟的做法

芒果班戟的做法图解1

步骤1

蛋黄加糖粉搅拌均匀
芒果班戟的做法图解2

步骤2

加入水搅拌均匀
芒果班戟的做法图解3

步骤3

过筛低筋面粉，搅拌均匀无颗粒
芒果班戟的做法图解4

步骤4

搅拌好的面糊过筛两遍
芒果班戟的做法图解5

步骤5

黄油隔水加热融化，加到面糊中搅拌均匀
芒果班戟的做法图解6

步骤6

平底锅小火加热，舀一勺面糊倒入锅内，晃动锅让面糊滚圆
芒果班戟的做法图解7

步骤7

面糊加热后，中间会鼓起来，证明面糊已经煎好，用刮棒将边缘翘起，装盘摊第二张
芒果班戟的做法图解8

步骤8

将煎好的面饼盖保鲜膜冰箱冷藏，芒果切丁备用
芒果班戟的做法图解9

步骤9

淡奶油加砂糖打发至出现清晰纹路，倾斜打蛋盆，淡奶油不流动即可
芒果班戟的做法图解10

步骤10

冰箱取出凉透的面饼，取一张面饼光滑面朝下，抹一点淡奶油，加入芒果，上面再盖上一点淡奶油
芒果班戟的做法图解11

步骤11

将两侧面片对折，之后再将另外两侧对折，叠成方块
芒果班戟的做法图解12

步骤12

收口朝下摆放，冷藏后更好吃
芒果班戟的做法图解13

步骤13

成品图
芒果班戟的做法图解14

步骤14

成品图
芒果班戟的做法图解15

步骤15

成品图

芒果班戟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-23

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分类： 煎 一家三口 一人食 下午茶 班戟

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