原味费南雪

精品
111.2万 浏览 3724 收藏
收藏
yn高小疯
yn高小疯 yn高小疯
＋ 关注


上次做的红丝绒费南雪，这次又做了原味费南雪，只是形状不一样，原味的最好把黄油焦化，口感更香醇。 费南雪的做法其实很简单，面糊也可以放在冰箱冷藏第二天再用，做好的费南雪放到第二天回油后口感更好。

费南雪的用料

杏仁粉 30克 低筋面粉 25克
黄油 65克 泡打粉 1克
细砂糖 40克 鸡蛋 2个（60克）
香草精 1克 柠檬汁 2克

费南雪的做法

原味费南雪＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解1

步骤1

黄油加热融化，煮到微微焦色。
原味费南雪＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解2

步骤2

取出5克左右的黄油，用毛刷涂抹模具，防止黏模。
原味费南雪＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解3

步骤3

全蛋中加入2克柠檬汁和2克香草精，40克细砂糖。
原味费南雪＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解4

步骤4

用蛋抽搅打到粗泡的状态。
原味费南雪＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解5

步骤5

加入过筛的泡打粉和低筋面粉、杏仁粉用蛋抽搅拌均匀。
原味费南雪＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解6

步骤6

不可过度搅拌避免面粉起筋。
原味费南雪＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解7

步骤7

加入焦化的黄油，用蛋抽搅拌均匀。
原味费南雪＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解8

步骤8

搅拌好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟以上，在取出回温20分钟。
原味费南雪＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解9

步骤9

将面糊装入裱花袋中备用。
原味费南雪＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解10

步骤10

面糊装入模具中8分满。
原味费南雪＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热170度中层上下火烤12分钟。
原味费南雪＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解12

步骤12

成品
原味费南雪＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解13

步骤13

切开图
原味费南雪＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解14

步骤14

成品
原味费南雪＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解15

步骤15

成品

费南雪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-24

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载

费南雪的其他做法更多

费南雪的全部作品更多

上传我做的这道菜

费南雪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 原味费南雪＃跨界烤箱，探索味来＃

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 原味费南雪＃跨界烤箱，探索味来＃的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活