QQ软软熊猫宝宝蒸米糕，宝宝最爱营养早餐

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萌萌的小熊猫蒸米糕来了！一直想要做一次米糕，不过自己磨米浆的确蛮麻烦的估计大家也不会愿意做了。这次使用现成的粘米粉来制作（新良、展艺都有出，另外超市也有各种品牌的米粉，就是纯大米磨的粉），做起来十分方便，淡淡的甜味还有大米的清香，做了小小的一口一个的尺寸，(宝ᴗ宝)喜欢极了！各位大宝贝们也可以做成不同尺寸的，注意蒸制时间要随尺寸调整就好！

蒸米糕的用料

大米粉 130克	玉米淀粉 20克
奶粉 15克	糖 30克
盐 1小撮	泡打粉 3克
牛奶（温热） 150ML	酵母 3克
可可粉 1小匙	粉色色素 1滴

蒸米糕的做法

步骤1

牛奶加热至温热，放入干酵母搅拌，静置一会儿至酵母完全溶解。

步骤2

大米粉 130克玉米淀粉 20克奶粉 15克糖 30克盐 1小撮泡打粉 3克倒入大碗中，搅拌均匀。

步骤3

倒入融化的酵母牛奶，搅拌成顺滑的米糊。

步骤4

包上保鲜膜室温发酵50~60分钟。（夏天为20~30分钟）

步骤5

取出一小部分米糊，加入1小匙可可粉搅均，中间加入少许牛奶调整米糊的浓度。

步骤6

倒入模具中，放入蒸箱/蒸锅继续静置10~15分钟。

步骤7

水沸腾后关小火蒸13分钟。（这里是直径3~4CM的小号模，如果是6CM度大号模具，需要蒸20~25分钟）

步骤8

蒸好的可可米糕取出，用刀切出上面一层。（只要面上一层哦！）

步骤9

用模具刻出小小的圆形，并用刀切掉一小半，作为耳朵。（切好耳朵后还可以再用刀切薄一点，太厚不方便组合）

步骤10

用甜味沙拉酱或果酱将耳朵粘在米糕上。

步骤11

用黑色色素笔画出眼睛、鼻子、嘴巴。

步骤12

取少许粉色色素加几滴水搅匀，用棉签画上脸蛋。

步骤13

QQ软软超级可爱的宝宝熊猫就做好啦！ (●￣(ｴ)￣●)/~

步骤14

不装饰也很好嘛

蒸米糕的烹饪技巧

【 T I P S 】大米粉就是大米磨成的粉，做萝卜糕那种叫作“粘米粉”的也是。玉米淀粉实在没有就用等量的大米粉代替吧，不过加了玉米淀粉口感更Q软，而且放久也不容易变硬。【相关商品】色素笔照例是 america color ，注意上色后回蒸，水汽会使色素晕开一点。用微波炉略微加热到不会晕。常用色素是惠尔通和america color。小插插是日本M’S的便当装饰小插插，找淘宝能搜到各种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-24

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