家常鲫鱼汤

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花青柔懿

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在网上读了一篇文章，非常喜欢里面的一句话，“没有烟火气的家是冷冰冰的，没有温暖气息的，当有了锅碗瓢盆撞击的声音，便有了烟火气息，才有了家的味道”，我不知能为家人做些什么，那我就好好地煲汤煮饭吧。。。

家常鲫鱼汤的用料

鲫鱼 3条（净重约850克）	香菜 30克
食用油 40克	姜汁 20克
盐适量	白胡椒粉适量
清水适量

家常鲫鱼汤的做法

步骤1

将鲫鱼清洗干净；

步骤2

放在厨房纸上吸干水分；

步骤3

锅烧热后，放入食用油；

步骤4

放入鲫鱼；

步骤5

中火煎至两面金黄色；

步骤6

煎鱼过程中，烧一壶开水；

步骤7

当鱼煎好后直接倒入开水；

步骤8

加入姜汁和盐；

步骤9

盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟；

步骤10

煲汤过程中，将香菜切碎备用；

步骤11

最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉；

步骤12

关火盛出即可。

家常鲫鱼汤的烹饪技巧

1、鲜活的鲫鱼，煮出来味道很鲜美，因此做鱼汤时，不要加过多的调味品； 2、如果想要鱼汤浓白，一定先要用油煎鱼，加入开水后，油脂经过乳化，会让汤汁变成白色； 3、煲汤时间也不要过长，尤其是鱼汤； 4、鱼汤的营养是有限的，建议大家还是要把鱼肉吃掉，嘻嘻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-24

©本菜谱的做法由花青柔懿编写，未经授权不得转载

分类：祛痘夜盲症干眼症甲亢下奶

花青柔懿

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