香煎海鱼

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我有一个习惯，每次在家里请客之后，都会让客人自己选出最喜欢吃的三道菜，而几乎每次，这道鱼的排名都在前三位，由此得出一个结论，这道菜成为我家的保留菜单，做法却超级简单，你也可以试试哦。

香煎海鱼的用料

海鱼 500克 生抽 适量
老抽 适量 糖 少许
盐 少许 料酒 少许
姜 少许 葱 少许
蒜 少许

香煎海鱼的做法

步骤1

先调汁：拿一个碗，放生抽，料酒和水各两大匙，糖一茶匙，老抽少许，姜蒜葱压茸一起混合均匀；（这个是大概的量，可以根据个人口味控制咸淡）
香煎海鱼的做法图解2

步骤2

鱼切小块，在锅里中火煎至两面金黄；

步骤3

将调好的酱汁倒在煎好的鱼上，拌匀，使每一块鱼都均匀上色，等汤汁略收时即可；
香煎海鱼的做法图解4

步骤4

起锅前撒上葱花，一盘具有浓郁蒜香味的煎鱼就做好了。

香煎海鱼的烹饪技巧

这道菜其实什么鱼都可以，主要是酱汁的调配；另外就是大蒜的香味，如果不能接受大蒜味的请绕道走吧，此鱼吃的就是蒜香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-24

©本菜谱的做法由 爱讲的土豆 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 家常菜 咸鲜 香 舌尖上的中国

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