可可奶酪年轮卷饼干

精品
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可可奶酪年轮卷饼干的用料

奶油奶酪 215克 黄油 100克
黄油 90克 蛋黄 2颗
低筋面粉 300克 可可粉 15克
蔓越梅 100克

可可奶酪年轮卷饼干的做法

可可奶酪年轮卷饼干的做法图解1

步骤1

蔓越梅切碎备用
可可奶酪年轮卷饼干的做法图解2

步骤2

黄油软化,加糖粉搅拌均匀,之后打发至蓬松状态
可可奶酪年轮卷饼干的做法图解3

步骤3

分多次加入奶油奶酪,打发均匀
可可奶酪年轮卷饼干的做法图解4

步骤4

加入一个蛋黄,打发均匀,电动打蛋器打几下就可以,千万别过度打发,免得打过了
可可奶酪年轮卷饼干的做法图解5

步骤5

加入另外一颗蛋黄,打发均匀
可可奶酪年轮卷饼干的做法图解6

步骤6

过筛低筋面粉
可可奶酪年轮卷饼干的做法图解7

步骤7

搅拌均匀,成面团状
可可奶酪年轮卷饼干的做法图解8

步骤8

分成同等份量的两份
可可奶酪年轮卷饼干的做法图解9

步骤9

取一份面团加入可可粉
可可奶酪年轮卷饼干的做法图解10

步骤10

将可可粉跟面团揉均匀
可可奶酪年轮卷饼干的做法图解11

步骤11

桌上铺一张油纸,放上可可面团,用擀面杖尽量擀成长方形,放一旁备用
可可奶酪年轮卷饼干的做法图解12

步骤12

另取一张油纸,将原色面团擀成跟可可面团大小相同的长方形
可可奶酪年轮卷饼干的做法图解13

步骤13

将原色面团连同油纸一起盖在可可面团上
可可奶酪年轮卷饼干的做法图解14

步骤14

用擀面杖继续擀成薄一点的长方形,大约0.4厘米厚度就可以啦,之后取下上层的油纸
可可奶酪年轮卷饼干的做法图解15

步骤15

将面片裁成长方形,裁掉的边角先放置一旁,均匀的铺上蔓越梅,再用擀面杖轻轻擀几下,让蔓越梅黏在面片上,免得一会卷起来时脱落
可可奶酪年轮卷饼干的做法图解16

步骤16

将面片卷起来,一定要卷紧,可以借助擀面杖反转的方法卷起来
可可奶酪年轮卷饼干的做法图解17

步骤17

包裹上油纸,冷冻一个小时
可可奶酪年轮卷饼干的做法图解18

步骤18

烤箱预热180度烤25分钟,刚烤好的饼干比较软,凉透就变硬啦
可可奶酪年轮卷饼干的做法图解19

步骤19

裁掉的边角叠在一起,用擀面杖擀成长条卷起来,用手整理下,整理成规整的圆柱形,冰箱冷冻
可可奶酪年轮卷饼干的做法图解20

步骤20

冷冻好的饼干卷,切0.5厘米的厚度,有蔓越梅的冻硬些更好切
可可奶酪年轮卷饼干的做法图解21

步骤21

成品图
可可奶酪年轮卷饼干的做法图解22

步骤22

裁下的边角卷起来也很好看哟
可可奶酪年轮卷饼干的做法图解23

步骤23

成品图
可可奶酪年轮卷饼干的做法图解24

步骤24

成品图

可可奶酪年轮卷饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-11-24

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