抹茶冰激凌

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抹茶冰激凌的用料

抹茶酱材料 牛奶 85克
抹茶 5克 巧克力酱
牛奶 90克 淡奶油 40克
砂糖 30克 白巧克力 22克
基础酱材料 牛奶 300克
淡奶油 60克 砂糖 60克
盐 一小撮

抹茶冰激凌的做法

抹茶冰激凌的做法图解1

步骤1

先做抹茶酱，我用的青岚抹茶粉，85克牛奶加5克抹茶搅拌均匀
抹茶冰激凌的做法图解2

步骤2

小火加热，边加热边搅拌，至抹茶酱浓稠，冰箱冷藏备用
抹茶冰激凌的做法图解3

步骤3

再来做巧克力酱，90克牛奶加40克淡奶油跟30克砂糖搅拌均匀
抹茶冰激凌的做法图解4

步骤4

小火加热6分钟左右，牛奶液变的浓稠即可，记得边加热边搅拌
抹茶冰激凌的做法图解5

步骤5

加入白巧克力搅拌均匀，至巧克力融化，与牛奶充分融合
抹茶冰激凌的做法图解6

步骤6

冰箱取出抹茶酱，将热巧克力酱倒入抹茶酱内，搅拌均匀
抹茶冰激凌的做法图解7

步骤7

最后做基础冰激凌液，300克牛奶加60克淡奶油跟60克砂糖，1克盐搅拌均匀，小火加热至微开
抹茶冰激凌的做法图解8

步骤8

将基础液体倒入抹茶液内搅拌均匀，并过筛一变
抹茶冰激凌的做法图解9

步骤9

有冰激凌挖球器的，可以直接装入容器送冰箱冷冻
抹茶冰激凌的做法图解10

步骤10

没有冰激凌挖球器的，可以跟我一样，装入棒棒糖模具内冷冻4个小时以上，至冰激凌冻硬，再取出来，两个合并一个就是圆球啦，为了形状更好看些，合并好的圆球可以再冷冻2个小时再装入容器
抹茶冰激凌的做法图解11

步骤11

成品图
抹茶冰激凌的做法图解12

步骤12

成品图
抹茶冰激凌的做法图解13

步骤13

成品图

抹茶冰激凌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-24

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