酸辣汤面

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最近气温下降,本来就容易感冒的我又感冒了!

酸辣汤面的用料

挂面 150克 上海青 200克
绿豆芽 200克 蚝油 1勺
生抽 2勺 香醋 1勺
香油 1勺 家乐鸡粉 1勺
鸡蛋 5个 辣椒油 适量
蒜汁儿 1勺 葱花 适量
1勺

酸辣汤面的做法

酸辣汤面的做法图解1

步骤1

上海青清洗干净备用!
酸辣汤面的做法图解2

步骤2

绿豆芽清洗干净备用!
酸辣汤面的做法图解3

步骤3

水烧开后放入一勺盐和几滴油,再把上海青放进去焯水2分钟左右即可捞出备用!
酸辣汤面的做法图解4

步骤4

把绿豆芽也放进去焯水至断生即可捞出沥干水份备用!
酸辣汤面的做法图解5

步骤5

蒜瓣加入一勺盐用兑窝捣成蒜泥,加入适量的凉开水搅拌均匀成蒜汁儿备用!(一次可以多做一点儿,放在干净的无油无水的容器中密封,放在冰箱冷藏保存,吃的时候直接取一点即可,很方便哦!)
酸辣汤面的做法图解6

步骤6

葱切成葱花备用!
酸辣汤面的做法图解7

步骤7

鸡蛋用平底锅煎至两面金黄色即可!
酸辣汤面的做法图解8

步骤8

水开后放入挂面,用筷子排开,煮3分钟左右面条就熟了!
酸辣汤面的做法图解9

步骤9

煮挂面的时候,我们来调料汁儿:蚝油1勺,香醋1勺,生抽2勺,香油1勺,家乐鸡粉1勺,加入少许的煮面条的汤搅拌均匀即可!(有时间的可以熬一点骨头汤或者鸡汤会更棒哦!不过只加煮面条的汤也很不错哦!这样看个人的喜欢!)
酸辣汤面的做法图解10

步骤10

放入适量焯好水的绿豆芽,夹入两筷煮好的面条,把焯好的上海青码在面条上,放入一个煎好的荷包蛋,一勺辣椒油,一勺蒜汁儿,撒上适量的葱花即可食用啦!
酸辣汤面的做法图解11

步骤11

成品图
酸辣汤面的做法图解12

步骤12

成品图
酸辣汤面的做法图解13

步骤13

成品图
酸辣汤面的做法图解14

步骤14

成品图
酸辣汤面的做法图解15

步骤15

成品图
酸辣汤面的做法图解16

步骤16

成品图

酸辣汤面的烹饪技巧

辣椒油和醋的用量根据自己的口味适量调整,不喜欢吃辣椒的也可以不放,也很好吃,我家宝贝就很爱吃呢!蒜汁儿和料汁儿里面含的有盐分,不需要再另外加盐了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-11-24

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