石榴烧果子

精品
3.7万 浏览 207 收藏
收藏
白开水ly
白开水ly 白开水ly
＋ 关注

石榴烧果子的用料

蛋黄 1个 炼乳 100克
泡打粉 1/2小勺 低粉 100克
白椰蓉 80克 砂糖 50克
黄油 35克 全蛋液 37克
奶粉 20克 蔓越莓 50克

石榴烧果子的做法

石榴烧果子的做法图解1

步骤1

蛋黄加炼乳用蛋抽子搅匀。
石榴烧果子的做法图解2

步骤2

低粉，泡打粉混合后过筛到蛋黄炼乳糊中。
石榴烧果子的做法图解3

步骤3

戴手套抓匀，不要过度搅拌，无干粉即可，状态会很粘，粘手，所以一定要戴手套操作，然后包上保鲜膜静置半小时以上。
石榴烧果子的做法图解4

步骤4

这个时候准备馅儿料。先把蔓越莓切碎备用。
石榴烧果子的做法图解5

步骤5

黄油隔水化成液态。
石榴烧果子的做法图解6

步骤6

椰蓉加糖，奶粉。
石榴烧果子的做法图解7

步骤7

用蛋抽子搅拌均匀，一定要用蛋抽子，又快又均匀。
石榴烧果子的做法图解8

步骤8

倒入全蛋液搅匀。
石榴烧果子的做法图解9

步骤9

倒入黄油搅匀。
石榴烧果子的做法图解10

步骤10

加入蔓越莓拌匀。
石榴烧果子的做法图解11

步骤11

将面团和馅儿料分别分成十等份，团成球，面团用保鲜膜盖住，这时候的面已经不是特别粘了，也不太粘手了。
石榴烧果子的做法图解12

步骤12

取一小面团均匀按成薄片。
石榴烧果子的做法图解13

步骤13

放入一个馅儿料，放在手掌虎口处慢慢向上收口。
石榴烧果子的做法图解14

步骤14

慢慢收至上边封口，团圆。
石榴烧果子的做法图解15

步骤15

因为之后的操作比较慢，所以做好的坯子也用保鲜膜先盖上。
石榴烧果子的做法图解16

步骤16

用快一点的小刀片割开米字口，如果粘刀可以蘸点水操作。
石榴烧果子的做法图解17

步骤17

用镊子从米字中间一个尖儿一个尖儿挑起，没有镊子就用刀尖儿。
石榴烧果子的做法图解18

步骤18

用筷子压住尖角根部整形。
石榴烧果子的做法图解19

步骤19

尽量向中间收一收整形。
石榴烧果子的做法图解20

步骤20

将果子摆在烤盘里，烤箱预热170度。
石榴烧果子的做法图解21

步骤21

顺便做了俩梨。
石榴烧果子的做法图解22

步骤22

入烤箱烤20分钟左右，上色太早可以加盖锡纸。
石榴烧果子的做法图解23

步骤23

盘子里分别放红曲粉，西瓜果粉，滴一大滴水。
石榴烧果子的做法图解24

步骤24

用平头笔先蘸西瓜果粉再蘸一点水在晾凉的石榴烧果子上竖着刷底色，再蘸红曲粉，蘸一点水竖着拉出石榴红的肌理。
石榴烧果子的做法图解25

步骤25

成品图。
石榴烧果子的做法图解26

步骤26

顺手烤的梨上色有点重，切了一个看看这美好的蔓越莓椰蓉馅儿。
石榴烧果子的做法图解27

步骤27

如果放几天再吃口感更好，大概跟月饼回油一个道理。

石榴烧果子的烹饪技巧

这个烧果子其实操作难度并不大，不过看起来有点麻烦而已，尤其是整形和刷色，弄不好就别纠结了，差不多就行了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-24

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载

石榴烧果子的其他做法更多

石榴烧果子的全部作品

上传我做的这道菜

石榴烧果子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 石榴烧果子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 28 石榴烧果子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活