简易红烧肉

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简易红烧肉的用料

五花肉 500g 冰糖 50g
红烧酱油 50g 生抽 50g
黄酒 适量 葱 三段
花椒 8-10粒 大料 2粒
姜 5片 干辣椒 3颗

简易红烧肉的做法

简易红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块儿备用。（大小随意
简易红烧肉的做法图解2

步骤2

辅料备齐。
简易红烧肉的做法图解3

步骤3

开水加料酒生姜飞肉去油沫，时间2分钟。
简易红烧肉的做法图解4

步骤4

飞水后出锅沥干水分。
简易红烧肉的做法图解5

步骤5

热锅不放油，盐少许，爆炒五花肉加入辅料至出油。
简易红烧肉的做法图解6

步骤6

炒好后的五花肉，金黄即可。
简易红烧肉的做法图解7

步骤7

炒肉后的底油加冰糖加温水，中火融化冰糖，至冰糖粘稠呈焦糖色。
简易红烧肉的做法图解8

步骤8

放入五花肉，加红烧酱油快速翻炒，上色均匀后，加热水没过肉略多一些。大火煮沸，中小火慢炖40分钟。
简易红烧肉的做法图解9

步骤9

大火收汁，大功告成！

简易红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-25

©本菜谱的做法由 guangger 编写，未经授权不得转载

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