翠绿菜包子

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翠绿菜包子的用料

中筋面粉 600g 酵母 6g
油 20g 盐 2g
糖 20g 清水 350g
青菜 4颗 豆干 适量
大香菇 8个 十三香 5g
花椒面 5g 蚝油 一勺子
盐 少量 辣椒粉 可不加

翠绿菜包子的做法

翠绿菜包子的做法图解1

步骤1

用温水化开酵母，静止3分钟让酵母活起来
翠绿菜包子的做法图解2

步骤2

面粉，盐，糖，油，放入盆中
翠绿菜包子的做法图解3

步骤3

加入清水和酵母水
翠绿菜包子的做法图解4

步骤4

揉成面团，放在温暖处发酵至原来面团的俩倍大
翠绿菜包子的做法图解5

步骤5

用手指蘸面粉在面团上戳个洞不回缩，无酸味既是发酵完毕
翠绿菜包子的做法图解6

步骤6

撕开如图，发酵完毕
翠绿菜包子的做法图解7

步骤7

青菜洗干净热水里焯一下
翠绿菜包子的做法图解8

步骤8

香菇沸水里焯一下
翠绿菜包子的做法图解9

步骤9

豆干沸水里焯一下
翠绿菜包子的做法图解10

步骤10

豆干切成小丁，锅中热油烧开下豆丁炒出香味
翠绿菜包子的做法图解11

步骤11

加入香菇稍微炒一下，加入一点点盐
翠绿菜包子的做法图解12

步骤12

焯过的青菜把水份排除，剁碎锅中热油烧翻炒一下，挥发水份
翠绿菜包子的做法图解13

步骤13

将豆丁、青菜、香菇放入盆中，加入花椒面，十三香，蚝油，一点点盐搅拌均匀
翠绿菜包子的做法图解14

步骤14

面团分成大小适合的剂子
翠绿菜包子的做法图解15

步骤15

把小剂子擀成面片，放入一小勺菜
翠绿菜包子的做法图解16

步骤16

逆时针将面团包成褶子
翠绿菜包子的做法图解17

步骤17

锅中水开后，放入包子，盖盖子利用水蒸气的温度发酵包子，然后开中小火蒸20分钟，蒸好后闷5分钟即可出锅
翠绿菜包子的做法图解18

步骤18

蒸好咯
翠绿菜包子的做法图解19

步骤19

真的很好吃
翠绿菜包子的做法图解20

步骤20

1
翠绿菜包子的做法图解21

步骤21

2

翠绿菜包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-26

©本菜谱的做法由 蜜柚茶de夏天 编写，未经授权不得转载

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