星空乡村面包

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Jenny
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继上次星空吐司后再来款乡村面包，又是另一种风味，有点软却又不失嚼劲~

星空乡村面包的用料

高筋面粉 250g 全麦粉 50g
黄油 30g 砂糖 25g
盐 3g 酵母 3g
蝶豆花 15g 开水 250g
开心果，坚果等 60g

星空乡村面包的做法

星空乡村面包的做法图解1

步骤1

15g蝶豆花加240g开水泡开
星空乡村面包的做法图解2

步骤2

过滤出180g的汁放冰箱冷藏30分钟
星空乡村面包的做法图解3

步骤3

面包桶中加入粉类，糖盐及酵母
星空乡村面包的做法图解4

步骤4

倒入冷藏的豆蝶花汁，开启和面程序
星空乡村面包的做法图解5

步骤5

和成较光滑的面团后加入室温软化的黄油，继续揉至扩展阶段
星空乡村面包的做法图解6

步骤6

坚果备好，我没有无花果，就放了点蔓越莓干，另外还剥了20g开心果，看看不是很多还加了包每日坚果
星空乡村面包的做法图解7

步骤7

坚果加入面团中，手揉均匀就成
星空乡村面包的做法图解8

步骤8

放温暖处发酵至2倍大
星空乡村面包的做法图解9

步骤9

20cm藤篮均匀筛入一层高筋面粉，放旁边备用，我这水平不行，哈哈
星空乡村面包的做法图解10

步骤10

发酵好的面团用手按压排气
星空乡村面包的做法图解11

步骤11

整理成圆形后放入藤篮，收口朝上哈
星空乡村面包的做法图解12

步骤12

放烤箱中发酵至1.5倍大就可以了
星空乡村面包的做法图解13

步骤13

将面团轻轻倒在烤盘中，烤箱预热190度
星空乡村面包的做法图解14

步骤14

用刀片割出十字，然后放入预热好的烤箱中，中下层，190度30分钟
星空乡村面包的做法图解15

步骤15

出炉喽，好香
星空乡村面包的做法图解16

步骤16

切开有惊喜哟~

星空乡村面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-26

©本菜谱的做法由 Jenny 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 西点 高颜值 烤箱

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