牛尾汤

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落入海底的鱼
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牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。营养价值极高,宜炖食,牛尾含有有蛋白质、脂肪、维生素等成分,具有补气养血,强筋骨，益肾。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。营养丰富。适合成长儿童及青少年，孕妇,术后体虚者,老年人食用。

牛尾汤的用料

牛尾骨 500g 番茄 3个
香叶 2片 姜 6片
黄酒 3勺 盐 适量
西芹 1根 大葱 1根
蒜 4瓣 胡萝卜 2根
橄榄油 适量

牛尾汤的做法

牛尾汤的做法图解1

步骤1

牛尾骨，冷水下锅去血水，捞起备用。
牛尾汤的做法图解2

步骤2

洋葱切丝、姜蒜切片、葱切段备用。
牛尾汤的做法图解3

步骤3

番茄切成小块，尽量小，比较容易炒成糊糊。
牛尾汤的做法图解4

步骤4

胡萝卜切滚刀，西芹斜切小块。
牛尾汤的做法图解5

步骤5

锅内放橄榄油稍煎牛尾骨；放入洋葱、黄酒、姜蒜葱中火翻炒；将其余食材放置一边，油锅另一边倒入番茄翻炒至糊糊；放入香叶翻炒。
牛尾汤的做法图解6

步骤6

加入开水煮30分钟、再加入西芹、胡萝卜小火熬一个小时。 盛出当餐的食量加盐、锅里剩下的不放盐可以放冰箱第二天吃。

牛尾汤的烹饪技巧

滚刀切法可以让食材久经烧煮不散，更好入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-26

©本菜谱的做法由 落入海底的鱼 编写，未经授权不得转载

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