不爱吃饭变的抢着吃，我只改变了这一点

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爆浆山药米糕参考月龄：11M+ 我们公众号收到最多的留言是“黄妈，宝宝不爱吃饭怎么办”。这是一个超级大且繁琐的问题，一部分是因为添加方式、添加时间的不正确导致的，还有的是由于辅食单一而引起的。白米饭、山药、紫薯几乎是最没味道的食物，要是简单的用来煮粥，挑剔的宝宝一般都不会爱。不过，我们用来做成爆浆的米糕呢？松松软软的口感，做个小造型宝宝还会不爱吗？一手抓着一个当手指食物添加，主食、加餐都可以哦。

山药米糕的用料

紫薯 1个	大米粉 100克
菜山药 150克

山药米糕的做法

步骤1

准备食材：紫薯1个、大米粉100克、菜山药150克

步骤2

紫薯切小块，放入辅食机中蒸熟，加入适量水，搅打细腻。 »加水量不宜太多，以免紫薯泥太稀，影响成型。

步骤3

菜山药放入辅食机中，滴入两滴柠檬汁，搅打细腻后再搅打一会，直至搅打蓬松。 »柠檬汁也可以用白醋代替，这是为了防止山药氧化，颜色更好看一点。

步骤4

菜山药搅打后会发现体积明显变大一倍而且还有很多的泡泡。 »菜山药比铁棍山药更粗一点的，水分更多，更容易打发，细的铁棍山药不能打发哦。

步骤5

山药搅打好后，倒入提前磨好的大米粉。 »大米粉是我提前洗净晒干后磨成粉的，妈妈们如果没有破壁机的话，也可以在超市五谷杂粮处，让柜员帮忙磨一下，但是不建议用粘米粉来制作哦。

步骤6

用刮刀翻拌均匀。 »宝妈们这一步一定要仔细看一下视频中我的手法，这样制作起来会大大的提高成功率哦！

步骤7

再用打蛋器搅打一会，搅打至提起打蛋器有明显纹路，能画一个8字就证明成功了。

步骤8

准备一个模具，底部和四周都刷上薄薄的一层油。我们先倒入少许大米糊，然后舀入一勺紫薯泥，最后再舀入大米糊填满模具。 »紫薯泥不要加得太多，大概小半勺就够了。

步骤9

步骤10

开水上锅，大火蒸25分钟，蒸好后再焖5分钟。 »蒸好后别急着开盖，遇到冷空气，米糕很容易会回缩。

步骤11

倒扣稍稍冷却一下，让米糕自然脱模。

步骤12

请允许黄妈我在作一点，画个hellokitty好不好，^_^

步骤13

山药米糕的烹饪技巧

添加要领： ● 给宝宝吃之前，妈妈们最好先掰开大米糕，确认里面的紫薯泥不烫了再给宝宝吃哦。 ● 今天这个米糕，没有用到鸡蛋和面粉，所以过敏的宝宝也可以添加哦。制作要领： ● 大米粉是用洗净晒干后的大米打磨而成的，可以自己做，或去网上买，但网上买的可能会含有糯米的成分，不太好消化。 ● 这款爆浆米糕的口感非常松软，不需要像蛋糕那样严格的打发，也不需要像发糕那样经过发酵，只要菜山药用辅食机和打蛋器简单粗暴的打发就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-27

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

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