【川香麻辣鲜】

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冰冰手记

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270ML的膳魔师焖烧杯真是小身材，大魔师！可以变化出无穷美味的美食喔，可以满足一人吃或二人吃喔！一道非常简单操作的菜菜，却十分丰富喔！满满的满足感！

【川香麻辣鲜】#膳魔师川湘主题月#的用料

明虾 200g	牛肉丸 3个
猪肉丸 3个	肉卷 1节
娃娃菜 150g	100度开水适量
花生油或菜籽油 20g	火锅底料适量
辣酱 1勺	料酒适量
盐 0.5勺	白糖适量
生抽适量	蒜头 3瓣
姜片适量	蒜蓉适量
葱花适量

【川香麻辣鲜】#膳魔师川湘主题月#的做法

步骤1

1、材料汇集，肉丸全解冻，对半切，肉卷切片状，娃娃菜洗净控水对半切开，明虾剪掉头上的尖刺，胡须，前脚待用。

步骤2

2、膳魔师焖烧杯注入全开水9分满（即瓶盖处）预热5分钟。

步骤3

3、娃娃菜放入杯中，加入姜片1片，注入100度开水至瓶颈9分满处，拧紧杯盖轻轻摇动几下焖烧10分钟即可。

步骤4

4、捞出娃娃菜码入碗中。加入明虾，姜片，注入100度开水至瓶颈9分满处，拧紧杯盖轻轻摇动几下焖烧7分钟即可。

步骤5

6、时间到捞出明虾放置一旁待用，倒去此焖烧水。 6、

步骤6

7、加入肉丸肉圈片，姜片，注入100度开水至瓶颈9分满处，拧紧杯盖轻轻摇动几下焖烧10分钟预热。

步骤7

7、热锅热油炒香蒜头，姜片，火锅底料，辣酱，注入少量开水，盐，料酒，白糖，生抽试味（要偏咸1点点）。

步骤8

8、将肉丸，肉卷片留在杯内，将汤汁倒入火锅汤料中煮100度后，注入瓶颈9分满处，拧紧杯盖轻轻摇动几下焖烧20分钟焖煮。

步骤9

9、时间到将肉丸，肉圈片码入碗中，明虾码入碗中，淋入汤汁，撒入葱花即可享受了喔！

步骤10

10、成品

步骤11

11、成品

【川香麻辣鲜】#膳魔师川湘主题月#的烹饪技巧

小贴士：焖烧杯必须注入100度开水预热5分钟，全程使用100度开水。这道菜的鲜虾我更喜欢保留它的鲜甜。肉丸必须全解冻哈，若没有全解冻就必须加长焖烧时间。配菜若喜欢多量，则进行2-3次操作便可。焖烧时间随自家焖烧杯品牌调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-27

©本菜谱的做法由冰冰手记编写，未经授权不得转载

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