全家福

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爸爸那辈人最有特点,好像做什么事都爱循规蹈矩,比如:过年的团圆饭必定要点全家福,寓意幸福美满、全家团聚的场景。昨天,他尝了我做的全家福,说:“真好,再也不到餐馆点了!”其实,有了家乐浓汤宝,做起来很简单。平凡食材成就经典名菜,家常待客都不错哦!

浓汤宝火锅的用料

家乐浓汤宝(老母鸡口味) )2块 狮子头 6个
鹌鹑蛋 10个 新鲜香菇 6个
铁棍山药 1节 火腿肠 1根
黑木耳 1小把 小青菜 几颗
鸡蛋 3个 肉馅 适量
胡萝卜 半根 香葱 适量
姜末 少许 食用油 适量
适量 生抽 适量
淀粉 少许

浓汤宝火锅的做法

全家福#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解1

步骤1

香菇去蒂切花刀,切下的部分剁成末。
全家福#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解2

步骤2

肉馅里加入胡萝卜碎,香菇碎,葱花,姜末,加入适量盐和少许生抽、淀粉拌匀,然后用筷子朝一个方向搅打,并加入少许清水再搅打,如此两三次,直至呈粘稠状。
全家福#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入盆中,加适量盐和少许水淀粉,在平底锅内摊成蛋皮,在蛋皮上抹上肉馅,卷成圆柱状,放蒸锅上大火蒸15分钟。
全家福#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解4

步骤4

取出,摊凉,切成蛋卷。
全家福#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解5

步骤5

食材集合。狮子头是买的,如果不嫌麻烦也可自制炸肉丸;山药削皮切小滚刀块;鹌鹑蛋煮熟剥壳;黑木耳提前泡发择洗干净;火腿肠切片;小青菜漂洗干净。
全家福#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解6

步骤6

用的是雪平锅。锅烧热,放少许油,下入山药块煸炒至透明。
全家福#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解7

步骤7

加入6小碗水,放入香菇木耳煮开。
全家福#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解8

步骤8

加入两块浓汤宝,盖盖,中小火煮10分钟左右。
全家福#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解9

步骤9

已经煮成一锅老母鸡口味浓汤,尝下咸淡,可以适当加盐,下入狮子头和鹌鹑蛋继续煮。
全家福#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解10

步骤10

煮至狮子头浮起,用小碗盛出半碗汤来。
全家福#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解11

步骤11

把火腿肠和蛋卷轻轻摆上,把汤浇在上面,继续煮几分钟,摆上另锅焯烫过的小青菜即可。
全家福#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解12

步骤12

直接用雪平锅端出,方便美观。
全家福#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解13

步骤13

汤鲜食材丰富 ,色香味俱全。
全家福#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解14

步骤14

冬日里的最爱。

浓汤宝火锅的烹饪技巧

全家福可以选用你喜欢的任意食材,海鲜的、菌菇的都可以,但要做到选用食材全面营养,色彩对比强烈,才能好吃又好看;可以用砂锅做。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-11-27

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