香菇红烧排骨

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紫浣花1222
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香菇红烧排骨的用料

排骨 750克 蒜瓣 5瓣
姜片 5片 料酒 10毫升
白醋 20毫升 白糖 30克
生抽 40毫升 清水 50毫升
熟白芝麻 适量 食用油 适量
干红椒 2根

香菇红烧排骨的做法

香菇红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，生姜切片，八角、干红尖椒、蒜瓣若干。
香菇红烧排骨的做法图解2

步骤2

冰糖4至5个小火熬化成焦糖色。
香菇红烧排骨的做法图解3

步骤3

放入排骨炒出糖色。
香菇红烧排骨的做法图解4

步骤4

加入料酒和生抽翻炒。
香菇红烧排骨的做法图解5

步骤5

加入开水没过排骨，再放入事先泡发好的香菇。
香菇红烧排骨的做法图解6

步骤6

中小火闷烧20分钟左右，加入蒜瓣和适量盐。
香菇红烧排骨的做法图解7

步骤7

继续小火闷烧20分钟，加入适量生抽和少许醋。
香菇红烧排骨的做法图解8

步骤8

大火收汁，等汤汁浓稠时即可关火装盘。
香菇红烧排骨的做法图解9

步骤9

成品图。是不是好有食欲？

香菇红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-27

©本菜谱的做法由 紫浣花1222 编写，未经授权不得转载

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