全麦花卷面包

精品
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喜欢健康的全麦面包,多吃也不怕胖哦!

全麦花卷面包的用料

高粉 300克 全麦面包粉 100克
5克 50克
210克 酵母 4.5克
全蛋液 65克 黄油 30克
表面 稀释蛋黄液 5克
燕麦片 3克

全麦花卷面包的做法

全麦花卷面包的做法图解1

步骤1

面团材料揉出薄膜。
全麦花卷面包的做法图解2

步骤2

发酵到2--3倍。
全麦花卷面包的做法图解3

步骤3

用擀面杖擀开排气。
全麦花卷面包的做法图解4

步骤4

分成均匀9团。松弛10分钟。
全麦花卷面包的做法图解5

步骤5

取一个擀成椭圆形。
全麦花卷面包的做法图解6

步骤6

卷成条状。
全麦花卷面包的做法图解7

步骤7

依次排放松弛5分钟。
全麦花卷面包的做法图解8

步骤8

取一个搓长至25cm
全麦花卷面包的做法图解9

步骤9

从中间用刮刀切开。
全麦花卷面包的做法图解10

步骤10

一手捏住连着的一头,绕麻花,然后把另一头塞进连着的一头。
全麦花卷面包的做法图解11

步骤11

如图,放入20*20*7.5cm的学厨方模中。
全麦花卷面包的做法图解12

步骤12

烤箱里进行二次发酵,发到2倍。涂上蛋黄液,撒些燕麦片。
全麦花卷面包的做法图解13

步骤13

烤箱预热上下火175度,放中下层烤35分钟。15分钟后盖锡纸。
全麦花卷面包的做法图解14

步骤14

来一块。

全麦花卷面包的烹饪技巧

发酵是否到位对面包成品很有影响哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-11-28

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