吮指椒盐濑尿虾

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濑尿虾也就是大家所说的皮皮虾，地方不同叫法不同而已！椒盐濑尿虾在广东是一道很有名的菜。很多酒家饭店都有。自己在家也可以做起来，味道不输饭店的。

椒盐濑尿虾的用料

濑尿虾 500克 红椒 一小个
青椒 一小个 红葱头 5个
姜 姜片 葱 3根
椒盐 约15克 食用油 500克

椒盐濑尿虾的做法

吮指椒盐濑尿虾的做法图解1

步骤1

濑尿虾洗干净沥干水分备用。
吮指椒盐濑尿虾的做法图解2

步骤2

青红椒切丁，姜切丝，葱切碎。
吮指椒盐濑尿虾的做法图解3

步骤3

干锅倒入油大火烧至八成热。
吮指椒盐濑尿虾的做法图解4

步骤4

倒入沥干水分的濑尿虾炸一分钟左右捞起。
吮指椒盐濑尿虾的做法图解5

步骤5

待虾表面温度降下来后，再次将油烧至八成热，倒入濑尿虾复炸一分钟捞起。
吮指椒盐濑尿虾的做法图解6

步骤6

原锅少许油，将青红椒，姜丝爆香。
吮指椒盐濑尿虾的做法图解7

步骤7

加入濑尿虾翻炒片刻。
吮指椒盐濑尿虾的做法图解8

步骤8

撒入葱花加入椒盐翻炒均匀即可。
吮指椒盐濑尿虾的做法图解9

步骤9

好吃到吮手指！

椒盐濑尿虾的烹饪技巧

1、濑尿虾洗干净后一定要沥干水分，可借助厨房纸吸干，不然炸的时候油会四溅。2、无需额外加盐。3、如果不想油炸的话用油煎熟也是可以的。就是外皮没有那么酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-28

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 香 甜 炒 海鲜

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