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麻辣鸡丝的做法
步骤1
把一块鸡胸肉放进闷烧罐。
步骤2
注入沸水盖上盖子。
步骤3
十分钟后打开，把水倒掉。
步骤4
再次注入沸水，盖紧盖子，焖一个小时。
步骤5
趁着焖鸡肉的时间，我们来做浇汁红油，可以多做一些，放冰箱里，需要时拿出来直接用。我用花椒辣椒芝麻的比例是1:1:1.大家可以按照自己的口味调整比例。
步骤6
用料理机或者擀面杖，打成末，不要太碎。
步骤7
放两勺清水，搅拌成糊，这样能让调料的烟色和香味更好的释放。
步骤8
锅里烧油，六成热转小火。
步骤9
把调料糊放进去炸一分钟就可以啦，不要炸糊了。
步骤10
出锅的样子，好香。
步骤11
一个小时，鸡肉闷好了，把水倒出去鸡肉捞出来。
步骤12
撕成条。
步骤13
葱段切细丝。
步骤14
葱丝摆在下面，鸡肉丝摆在上面。
步骤15
浇生抽。
步骤16
浇刚做好的红油。
步骤17
成品。麻辣鸡丝的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-11-28
禹馨
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