家烧大盘鸡

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Michelle_钟
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家烧大盘鸡的用料

公鸡 1/2只 土豆 1个
洋葱 1/2个 胡萝卜 1/2个
青椒 2个 茭白 1个
干辣椒 5个 花椒 1/2汤匙
蒜瓣 6个 八角 1个
桂皮 1块 香叶 1片
姜 1块 葱 1根
盐 2茶匙 生抽 2汤匙
老抽 1汤匙 料酒 1汤匙
五香粉 1/2茶匙 鸡精 1/2茶匙

家烧大盘鸡的做法

家烧大盘鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉切块放入加油花椒的水中焯水，撇去浮沫，捞出沥干。
家烧大盘鸡的做法图解2

步骤2

土豆，茭白，胡萝卜分别切滚刀块。
家烧大盘鸡的做法图解3

步骤3

洋葱洗净切块，青椒洗净切块，葱洗净切段，姜洗净切片。
家烧大盘鸡的做法图解4

步骤4

锅里放油，把鸡肉煎至微黄，放入姜片，葱段，桂皮，八角，香叶，红辣椒，煸炒1分钟。
家烧大盘鸡的做法图解5

步骤5

放入生抽，老抽，料酒，五香粉继续翻炒均匀。
家烧大盘鸡的做法图解6

步骤6

锅中加水淹没食材，大火煮开转小火炖20分钟。
家烧大盘鸡的做法图解7

步骤7

调入盐，放入土豆块，茭白块，胡萝卜块继续炖8分钟。
家烧大盘鸡的做法图解8

步骤8

放入洋葱，青椒，蒜继续翻炒至青椒稍微变翠绿色即可关火，调入鸡精。

家烧大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-29

©本菜谱的做法由 Michelle_钟 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 新疆菜 中国菜 家常味 炒

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