下酒菜牛腱子 冬日进补秘制酱牛肉

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奔跑在潘帕斯草原上的乌拉圭小牛 制作的牛腱子 酱牛肉配上我独家秘制的辣椒油 辣椒油写另一个食谱

酱牛肉的用料

牛腱子肉 4斤 葱 一根
蒜 几瓣 八角 一个
桂皮 两个 盐 适量
鸡精 适量 老抽 3-4勺
生抽 3勺 炖肉料包 一包
甜面酱 3勺 冰糖 适量
料酒 6-8勺 姜 3片
蚝油 3勺 啤酒 一听

酱牛肉的做法

下酒菜牛腱子 冬日进补秘制酱牛肉#膳魔师川湘主题月#的做法图解1

步骤1

牛腱子肉泡水洗干净
下酒菜牛腱子 冬日进补秘制酱牛肉#膳魔师川湘主题月#的做法图解2

步骤2

牛肉放在冷水的锅中煮开 撇去浮沫 留原汤
下酒菜牛腱子 冬日进补秘制酱牛肉#膳魔师川湘主题月#的做法图解3

步骤3

把牛肉放入电压力锅中 倒入热的干净的牛肉汤 啤酒一听 帮助煮烂
下酒菜牛腱子 冬日进补秘制酱牛肉#膳魔师川湘主题月#的做法图解4

步骤4

放入葱 姜 蒜 料包 盐 鸡精 盐先放一点点 不然牛肉就煮不烂了 放入冰糖 如果有不能吃甜的家人就不放糖了
下酒菜牛腱子 冬日进补秘制酱牛肉#膳魔师川湘主题月#的做法图解5

步骤5

倒入老抽上色 倒入生抽调味 倒入蚝油增加风味
下酒菜牛腱子 冬日进补秘制酱牛肉#膳魔师川湘主题月#的做法图解6

步骤6

放入甜面酱 制作酱香味道
下酒菜牛腱子 冬日进补秘制酱牛肉#膳魔师川湘主题月#的做法图解7

步骤7

盖好盖子 电压力锅选择牛肉选项 煮好后 可以开盖的时候 打开盖子放盐 焖一夜入味 转天吃的时候倒入炒锅中 大火煮汤收汁
下酒菜牛腱子 冬日进补秘制酱牛肉#膳魔师川湘主题月#的做法图解8

步骤8

迫不及待的先做一碗牛肉面 剩下的冷藏结块后 再切片
下酒菜牛腱子 冬日进补秘制酱牛肉#膳魔师川湘主题月#的做法图解9

步骤9

切片即可食用
下酒菜牛腱子 冬日进补秘制酱牛肉#膳魔师川湘主题月#的做法图解10

步骤10

成品

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-29

©本菜谱的做法由 揪揪耳朵 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 咸 蚝油味 酱香味 香

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