板栗鸡

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四毛光吃不胖
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板栗鸡是我个人很喜欢的一道菜，鸡肉味道很好，板栗鲜甜可口，每次都能配下一大碗白米饭。板栗生剥很难剥壳，所以可以去市场买划好口子的生板栗，回去用水煮一下，就很好剥了。

板栗鸡的用料

板栗 200g 鸡肉 250g
葱 若干棵 姜 若干片
蒜 若干个 盐 半勺
鸡精 小半勺 冰糖 2块
料酒 1小勺 生抽 1小勺

板栗鸡的做法

板栗鸡的做法图解1

步骤1

买回市场上划过口子的生板栗，洗净；
板栗鸡的做法图解2

步骤2

板栗入锅，水开后煮4分钟左右捞出；
板栗鸡的做法图解3

步骤3

去壳备用；
板栗鸡的做法图解4

步骤4

葱洗净切段备用；
板栗鸡的做法图解5

步骤5

姜洗净切几片备用；
板栗鸡的做法图解6

步骤6

蒜洗净切片备用；
板栗鸡的做法图解7

步骤7

市场上买回来的鸡肉洗净沥水备用；
板栗鸡的做法图解8

步骤8

锅中放油，七成热时放入板栗炒到表面变色后捞出备用；
板栗鸡的做法图解9

步骤9

热油至七成，倒入鸡块和葱姜蒜一起翻炒至鸡皮微焦；
板栗鸡的做法图解10

步骤10

后加入料酒，酱油，盐，两小块冰糖再次翻炒一分钟左右；
板栗鸡的做法图解11

步骤11

加入炒制好的板栗，加热水至没过食材；
板栗鸡的做法图解12

步骤12

盖上锅盖，中火焖20分钟，大火收干水份，撒入葱段出锅摆盘。

板栗鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-29

©本菜谱的做法由 四毛光吃不胖 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 焖 中国菜

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