精选
最新
菜单
香辣焖烧鸡肉片
朋友聚会，呈上这道川味浓郁的香辣焖烧鸡肉片，肉嫩菜鲜，椒香麻辣，汤红油亮，爽口下饭呐！这一大碗都木有装下，朋友们惊呆了，原来还有这样强大的焖烧锅。
这款TCRA-1800高真空不锈钢焖烧锅一直都木有启用，平时用TCLA-470闷烧罐2人份足矣，这次朋友聚会，需求量大，于是开启1800ML焖烧锅，不试不知道，原来这款焖烧锅功能更强大，内锅可以直接接触火源加热，这太棒了，真的是锅！一款真空断热，保温性能极佳的焖烧锅，太实用了，无论在家招待客人，还是朋友聚餐或者带在路上，只要提前备好食材，加热煮开放入焖烧锅断热调理，剩下的工作交给焖烧锅啦，空出时间你可以做任何事情，简单省时省能源，保温效果极好，这大冬天2小时后依然烫嘴呢。
香辣焖烧鸡肉片#膳魔师川湘主题月#的做法
步骤1
备齐材料
步骤2
鸡胸肉洗净其薄片，拍一下容易入味，加入蛋清、2g盐、1汤匙料酒、10g淀粉、胡椒粉抓匀
步骤3
腌制半小时
步骤4
白菜洗净撕成片；葱洗净切段，蒜、姜去皮洗净切碎；豆瓣酱剁碎；干红椒剪碎
步骤5
炒锅加入适量的油，小火炸香花椒粒和干红椒，炸制深红色取出备用
步骤6
转大火爆香葱段，加入白菜少断生取出备用
步骤7
腌制好的鸡肉片放入焖烧锅中
步骤8
炒锅加入适量的油，爆香姜末，加入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤9
加入适量的水（有老汤更好）、大火烧开
步骤10
倒入焖烧锅
步骤11
焖烧锅上炉灶加热至开，用筷子拨散肉片
步骤12
立即盖上盖子入外锅焖烧15-到20分钟
步骤13
打开焖烧锅，加入盐、酱油、蘑菇粉、糖调味
步骤14
炒好的白菜装入大碗中
步骤15
将焖烧锅中的肉片和汤汁倒在白菜上（特别要小心别烫手），将炸好的花椒粒和干红椒剁碎洒在上边，再撒上蒜碎，炒锅加入适量的油，烧至冒烟，浇在蒜末上爆出蒜香
步骤16
OK啦，此时可以开餐喽！
步骤17
上几张成品图
步骤18
成品图香辣焖烧鸡肉片#膳魔师川湘主题月#的烹饪技巧
1、操作过程注意戴手套，放在炉具上一定要放稳放好，避免烫手。
2、花椒粒和干红椒剁碎洒在上边，有种特别的椒香。
3、最后一定要热油浇在蒜末上才能炸出蒜香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-11-30
©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
大海微澜
分享至微信
香辣焖烧鸡肉片#膳魔师川湘主题月#的其他做法更多 
香辣焖烧鸡肉片#膳魔师川湘主题月#的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 香辣焖烧鸡肉片#膳魔师川湘主题月#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
