粉色之恋冰皮月饼
女孩子从小就知道美是什么,大概是天赋吧、每次拍照都会做Pose。看着宝贝们快乐的成长着,特别的开心和高兴!做一双宝贝喜爱的,粉色的鞋子冰皮月饼。爱美的宝贝们也都会喜欢的,而且还可以吃到肚子里。冰皮月饼的味道超级的棒,甜又沙的馅料,Q弹的外皮、酥脆的鞋底吃一双,再来一双吧!喜欢的亲做起来,哄宝贝们开心是最大的乐趣。
冰皮月饼的做法
步骤1
设计一双自己喜欢的鞋码子。画出鞋底的轮廓,剪出纸样。
步骤2
牛奶,糖和面,揉光面团密封保存,松弛20分钟,擀成面皮裁剪出鞋底。需要在饼干上扎小孔,免得变形。可以做二双鞋子的料。
步骤3
鞋底刷鸡蛋液。烤箱提前预热五分钟。设置烤箱:饼干模式,上下火160度,15分钟。热风模式。烤盘放中层烤制。
步骤4
冰皮预拌粉制作很简单,红曲粉是天然色放心吃的。冰皮粉100G。红曲粉,清水100ML
步骤5
烧开水冲红曲粉。如果感觉红曲粉水颜色浅,用牙签沾点干粉调解。豆沙一定要很干的,捏紧成团备用
步骤6
开水放几分钟,温度大约在80度左右倒进预拌粉里,用刮刀拌到无干粉
步骤9
取其中的一份面,擀成面皮。在鞋底比一下大小。稍微小点可以捏出来的。
步骤12
一边捏鞋帮,一边用手按压鞋帮在鞋底上。鞋后跟合拢,裁剪一块小月牙的面皮。
步骤13
把月牙面皮按压在鞋后跟上,衔接好鞋帮和鞋后跟。
步骤14
取一个面团擀成面皮不要太薄,开始包豆沙馅料。
步骤16
放到鞋前尖里边,按压好。用糖霜或者奶油挤在鞋帮的四周,粘合鞋底。或者直接用手按压粘合都可以。
冰皮月饼的烹饪技巧
1,第一步和好的冰皮面团,一定要密封松弛。
2,烤制鞋底一定要扎些小孔,免得鞋底变形。
3,冰皮粉的水温控制好。如果没有温度计,烧开水放二三分钟基本差不多。
4,做好放在冰箱恒温下口感更Q。冰皮月饼最好现做现吃。自家做的没有保鲜剂的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-11-30
©本菜谱的做法由
暮色影子 编写,未经授权不得转载
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