南瓜派

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万圣节的主角来啦~~

南瓜派的用料

室温黄油（派皮） 90g 糖粉（派皮） 75g
蛋黄（派皮） 30g 低筋面粉（派皮） 165g
煮熟的南瓜 150g 盐（派皮） 1撮
黄油（馅芯） 12g 细砂糖（馅芯） 25g
蛋黄 10g 淡奶油 15毫升
朗姆酒 5毫升

南瓜派的做法

南瓜派的做法图解1

步骤1

食材准备。
南瓜派的做法图解2

步骤2

先将黄油和糖粉，搅拌均匀后，将蛋黄分2次倒入混合均匀，加入盐，面粉，搅拌均匀即可。
南瓜派的做法图解3

步骤3

搅拌好的派皮，在操作台上，按压整形后用保鲜膜包好，放入冷藏30分钟。。
南瓜派的做法图解4

步骤4

将煮熟的南瓜肉用食物料理机搅拌松软，加入细砂糖，黄油，混合搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀，加入淡奶油搅拌混合均匀，倒入朗姆酒，混合均匀，盛出待用。
南瓜派的做法图解5

步骤5

将冷藏好的派皮取出放在撒上面粉操作台上，用擀面杖擀成0.3厘米厚的派皮。
南瓜派的做法图解6

步骤6

用南瓜型切模切成南瓜形状，切2块南瓜形状派皮。
南瓜派的做法图解7

步骤7

在其中一片上刻出眼睛，鼻子，嘴巴。
南瓜派的做法图解8

步骤8

在另1块派皮中填入南瓜馅。
南瓜派的做法图解9

步骤9

覆盖上刻好的派皮。
南瓜派的做法图解10

步骤10

用叉子轻压派皮的四周，使2片派皮封合。
南瓜派的做法图解11

步骤11

最后在派皮表面涂抹一层薄薄的蛋液，把做好的南瓜派放入烤盘。
南瓜派的做法图解12

步骤12

烤箱190℃预热15分钟后，放入南瓜派，温度调节至180℃，烘烤18分钟左右，烤至表面金黄。

南瓜派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

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