牛奶哈斯

精品
2.6万 浏览 138 收藏
收藏
岁月如歌168
岁月如歌168 岁月如歌168
＋ 关注

牛奶哈斯的用料

高筋面粉 280g 低筋面粉 120g
牛奶 256g 砂糖 28g
盐 8g 干酵母 6g
黄油 20g 蛋黄 20g

牛奶哈斯的做法

牛奶哈斯的做法图解1

步骤1

准备食材并用厨房秤称重。
牛奶哈斯的做法图解2

步骤2

先将高筋和低筋面粉倒入面包机搅拌桶内，再把糖和盐分别放两对角，蛋黄放另一角，粉中间扒一个坑放酵母。
牛奶哈斯的做法图解3

步骤3

最后倒入牛奶，启动搅拌键。
牛奶哈斯的做法图解4

步骤4

一个程序20分钟后，能拉出粗膜。
牛奶哈斯的做法图解5

步骤5

此时加黄油再搅拌一个程序20分钟。
牛奶哈斯的做法图解6

步骤6

搅拌至全扩展。
牛奶哈斯的做法图解7

步骤7

取出来揉搓整理成圆形。
牛奶哈斯的做法图解8

步骤8

面团用保鲜盒密封放入烤箱，下层放一碗热水，关闭烤箱，启动烤箱发酵功能，30度发酵一小时。（这是指冬天，夏天室温即可）
牛奶哈斯的做法图解9

步骤9

当面团发至两倍大，手指沾粉插入面团，无回缩无塌陷即完成了一次发酵。
牛奶哈斯的做法图解10

步骤10

将发酵好的面团一分为三，每个244克，揉圆盖上保鲜膜，醒20分钟。
牛奶哈斯的做法图解11

步骤11

用擀面杖将面团擀成橄榄形片状。
牛奶哈斯的做法图解12

步骤12

象这样折至三分之一处，然后再折重叠，依次做完。
牛奶哈斯的做法图解13

步骤13

再将面团擀开、翻面，将面片底部压实压薄，十指尖将面片从上往下，按压滚成圆柱状。
牛奶哈斯的做法图解14

步骤14

依次做完，摆在铺上油纸的烤盘中，盖上保鲜膜。
牛奶哈斯的做法图解15

步骤15

再次放入烤箱，下层放一碗热水，30度发酵一小时。
牛奶哈斯的做法图解16

步骤16

发酵至二倍大时，取出用刀片划几条口子，烤箱上下火200度预热5分钟，将烤盘送入预热好的烤箱中，上火180度下火170度烤25分钟。（温度和时间仅供参考，各人根据自家烤箱脾气决定）
牛奶哈斯的做法图解17

步骤17

成品。虽说卖相不咋地，但很软很吃哦。

牛奶哈斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 岁月如歌168 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁 4-5岁

牛奶哈斯的其他做法更多

牛奶哈斯的全部作品

上传我做的这道菜

牛奶哈斯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛奶哈斯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 牛奶哈斯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活