冬日暖身菜-入口即化的慢炖牛肉
精品
冬季到了,吃一顿热乎乎的炖牛肉,从里到外都暖洋洋的,这就是慢火炖菜最贴心之处。这道慢火炖牛肉虽然耗时长,但并不复杂。一口锅做到底,还能少好多厨具。找个周末,中午把它炖上,定个时,玩手机看书看电视,打扫卫生,怎样都可以。让你的炉灶和那口锅帮你干活。另一个优点是这个菜对上菜时间没有要求,不会有才做好了人没到,凉了不好再热的尴尬。早做好了还没到时间,那就关火好了,要吃的时候热一下,只有更美味。非常合适请朋友吃饭用 -- 我们都知道没人准时的。
慢炖牛肉的做法
慢炖牛肉的烹饪技巧
1. 面粉裹一下牛肉是为了让汤汁浓稠。如果不喜欢,可以省去,到最后用生粉勾芡。
2. 面粉可以稍微加一点盐和胡椒。我这里实话说是忘了。不过后来给汤调味时加了盐,味道一样好。从健康角度,盐越晚加越好。
3. 料酒完全可以用红葡萄酒代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-12-03
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