双色绣球馒头

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喜欢馒头，虽然它不似其它的美食一样有着各种浓郁的味道，但它却有着多变的成状，也可制作成甜味、咸味，而且还有着饱满有弹性的韧性，口感很有劲道，耐人寻味……

双色绣球馒头的用料

中筋面粉 250g 酵母 2g
温水 130g 抹茶粉 适量
红曲粉 适量

双色绣球馒头的做法

双色绣球馒头的做法图解1

步骤1

将酵母倒入温水中搅拌均匀后静置几分钟
双色绣球馒头的做法图解2

步骤2

将酵母温水加入面粉中，一边加入一边搅拌，成絮状
双色绣球馒头的做法图解3

步骤3

揉成软硬适中的光滑面团
双色绣球馒头的做法图解4

步骤4

再将面团分成两份，一份加入抹茶粉
双色绣球馒头的做法图解5

步骤5

揉成均匀的绿色面团，放入盆中，盖上保鲜膜发酵至1.5-2倍大
双色绣球馒头的做法图解6

步骤6

同样的将另一份加入红曲粉
双色绣球馒头的做法图解7

步骤7

揉成红色面团，放入盆中，盖上保鲜膜发酵至1.5-2倍大
双色绣球馒头的做法图解8

步骤8

发酵好的两个面团排气后各揉出两根似小手指粗的条状面条
双色绣球馒头的做法图解9

步骤9

将4根面条按间隔颜色叠加在一起显米字形
双色绣球馒头的做法图解10

步骤10

相邻之间两不同颜色的面条交叉编织
双色绣球馒头的做法图解11

步骤11

接着再反向的将相邻之间两不同颜色的面条交叉编织，以此类推编织完
双色绣球馒头的做法图解12

步骤12

将尾端两两压紧
双色绣球馒头的做法图解13

步骤13

再将面条的所有尾端抓紧在一起，向下摆放即造型完成
双色绣球馒头的做法图解14

步骤14

放入冷水蒸锅中醒发10分钟，再中火蒸12分钟，关火等5分钟后再掀盖即可食用
双色绣球馒头的做法图解15

步骤15

完成。

双色绣球馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-03

©本菜谱的做法由 Lincf_v 编写，未经授权不得转载

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