扎扎实实的面包肉松卷

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华岚
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面包不饱肚子不要紧，做成面包卷就足够喂饱大胃王了。

扎扎实实的面包肉松卷的用料

高粉 285克 汤种 90克
蛋 30克 酵母 3克
糖 48克 盐 3克
黄油 30克 牛奶 120克
色拉酱 适量 肉松 适量
芝麻 适量 葱花 适量

扎扎实实的面包肉松卷的做法

步骤1

除黄油以外的所有液体放入。

步骤2

筛入面粉加好酵母，用厨师机搅拌出筋

步骤3

加入黄油打出手套膜

步骤4

第一次发酵成两倍大，拿出以后排气滚圆

步骤5

整形成大块的长方形，表面喷点水，二次发1.5倍大以后用叉在表面插点孔，防止的时候过分鼓起，然后涂蛋液撒芝麻和葱花。

步骤6

烤箱预热180°表面覆盖锡纸，烤15分钟至18分钟。

步骤7

拿出以后再没有芝麻的这一面多划几刀，涂上色拉酱撒上肉松趁热用烘焙纸卷起定型放冷一个小时。

步骤8

定型以后切成几段，每个断面都涂上色拉酱，沾上足够的肉松就好啦

扎扎实实的面包肉松卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-03

©本菜谱的做法由 华岚 编写，未经授权不得转载

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