鳞虾丸子香菇火锅

柔蓝水晶

＋ 关注

冬天就是个吃火锅的季节，热乎乎、香辣辣的火锅，比吃任何美食，都会让身体快速暖和起来。老吃现成的锅底也腻了，这次换个新花样，用了鳞虾和蔬菜，做一款一个人的小火锅。 南极磷虾是富含蛋白质的食物。据生物学家测定，南极磷虾肉中含17.56%的蛋白质，脂肪2.11%，且含人体所必需的全部氨基酸。尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富，与金枪鱼、牛肉和虎纹虾相比，南极磷虾的赖氨酸含量是最高的。世界卫生组织曾将南极磷虾与牛肉、牛乳和对虾的氨基酸综合营养价值进行比较，结果磷虾第一，牛肉第二，牛乳第三，对虾第四。人体所必需的8种氨基酸，磷虾中均有，并且合起来占蛋白质含量的41.04%。 南极磷虾中还含有各种金属元素，磷虾的全虾中灰份含量为3.37%，虾肉为2.36%，比对虾含量高。人体所需的钙、磷、钾、钠都很丰富，磷虾的眼球中还含有非常丰富的胡萝卜素。