毛毛虫面包

精品

1.3万浏览 64 收藏

枭笑

＋关注

豆沙馅面包，香甜美味，做了可爱的形状，小朋友超级喜欢，更加爱吃。(^_^)适合2岁以上的宝贝。

毛毛虫面包的用料

高筋面粉 400g	纯牛奶 150g
白砂糖 40g	草鸡蛋 2只
盐 2g	玉米油 25g
奶粉 25g	酵母粉 5g
黄油 15g	豆沙馅适量
黑芝麻少许	蛋液(刷表面) 少许

毛毛虫面包的做法

步骤1

准备好食材，并称重。

步骤2

将牛奶倒入面包桶，在加入鸡蛋，白砂糖，盐对角放。

步骤3

加入高筋面粉，奶粉，面粉顶端挖个洞，(不要挖到液体)然后把酵母粉倒入挖好的洞里。

步骤4

再用旁边的面粉盖起来。

步骤5

启动面包机，自动和面20分钟。

步骤6

20分钟后面团扩展阶段，这时加入室温软化的黄油。(室温软化)

步骤7

再次启动面包机揉面功能25分钟。

步骤8

面团光滑，有手套膜，进行发酵。

步骤9

启动面包机发酵功能，自动发酵时间为1:30小时.(天热室温发酵也可以，但是要保持面团的湿度)

步骤10

发酵好的面团，揉圆，排气。

步骤11

排气松弛好的面团分割成8份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤12

豆沙馅，我超市买的豆沙，自己做的也可以。

步骤13

取一块面团，用擀面杖擀长舌状，再把豆沙放上。(也可以把豆沙抹平整)

步骤14

将放好豆沙馅的长舌状面皮卷起来，卷到一半停下来。

步骤15

用水果刀切出条状，如图。

步骤16

再卷起来，依次做完。

步骤17

做好的面包胚放入垫有油纸的烤盘上，并间隔距离，送入烤箱进行二次发酵，大学30分钟左右。

步骤18

发酵好的面包胚是原来的1-2倍大，取出刷上但我。

步骤19

撒上黑芝麻。

步骤20

烤箱170度预热10分钟，烤盘入烤箱中层，上下火烤18-20分钟。(具体温度及时间要根据自家烤箱性能来定)

步骤21

烤好的面包，戴上隔热手套取出烤盘，立即刷上一层玉米油，会更好的锁住水份。

步骤22

拉丝不错吧！(^_^)

步骤23

色泽金黄外酥里软，一口下去超级满足。

步骤24

近看，诱惑！(^_^)

毛毛虫面包的烹饪技巧

1. 面粉的吸水性不同，所以牛奶的量可以根据实际情况增减。 2. 烤箱温度及时间: 要根据自家烤箱的性能来定，必要时可以加盖一张锡纸。 3. 还可以将豆沙馅换成莲蓉馅，椰蓉馅，果酱，肉松等都可以。 4. 烤好的面包放置一天后，再食用之前可以微波炉叮30秒，那样口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-04

枭笑

一起来分享给朋友们看看吧：