粉蒸牛肉

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花凝雨嫣a
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粉蒸肉，肉加米粉和其他调味料制作而成，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，米粉油润，五香味浓郁，肉可以选用五花肉或者牛肉，这次用的中粮我买网的牛肉蒸至，味道非常棒，香酥软糯，老幼皆宜。

粉蒸牛肉的用料

牛肉 300克 糯米 50克
大米 50克 土豆 150克
花椒 10粒 八角 2个
姜 5克 玉米油 1勺
鸡粉 适量 生抽 2勺
老抽 1勺 香油 1茶匙
盐 1勺 料酒 2勺

粉蒸牛肉的做法

粉蒸牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉冰箱取出解冻
粉蒸牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切片，大米和糯米备好
粉蒸牛肉的做法图解3

步骤3

切好的牛肉，放入老抽生抽、姜丝、盐、鸡粉、香油、食用油，料酒调味料根据自己的口味来添加
粉蒸牛肉的做法图解4

步骤4

调匀，腌制半个小时入味
粉蒸牛肉的做法图解5

步骤5

大米和糯米放入花椒和八角，放到锅里炒黄，放的花椒和八角有点多，五香味道有点重，不喜欢味重的可以放一颗八角三四颗花椒即可
粉蒸牛肉的做法图解6

步骤6

炒好的糯米和大米连同花椒八角一起倒入料理机，打成米粉，不要打的太碎，有点颗粒
粉蒸牛肉的做法图解7

步骤7

打好的米粉倒入腌好的肉里，然后调拌一下
粉蒸牛肉的做法图解8

步骤8

使每一片肉片都包裹上米粉，如果太干可以少加点水进去
粉蒸牛肉的做法图解9

步骤9

土豆去皮切成滚到块，也可以放南瓜
粉蒸牛肉的做法图解10

步骤10

把切好的土豆放入蒸笼的底层，铺满
粉蒸牛肉的做法图解11

步骤11

把调好的肉皮摆放到上边
粉蒸牛肉的做法图解12

步骤12

上锅蒸1个小时左右即可
粉蒸牛肉的做法图解13

步骤13

软糯香酥的粉蒸肉就好了
粉蒸牛肉的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤
粉蒸牛肉的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤

粉蒸牛肉的烹饪技巧

牛肉一定要提前用调味料腌制一下入味，调味料可以根据自己的口感喜好来添加，我比较喜欢五香味的，放的食谱中的调味料，如果喜欢辣味或者偏甜口味的，可以放点郫县豆瓣酱，蒸出来也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-04

©本菜谱的做法由 花凝雨嫣a 编写，未经授权不得转载
分类： 香 咸 蒸 下饭菜 家常菜

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