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银鱼番茄鸡蛋挤挤面
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银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷，磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。宝宝食用能促进骨骼健康发育成长。
银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼中还有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。银鱼中还含有微量元素镁，能够维护骨骼健康和神经系统功能，防治心血管疾病。
而且银鱼基本没有鱼刺，所以银鱼特别适合作为宝宝的辅食，这道面食，用了类似番茄疙瘩汤的做法，番茄的味道能盖住银鱼的腥味，把面糊装进裱花袋里，然后挤成面条，这样的面吃起来更嫩滑，易吞咽，小女儿很喜欢吃～
银鱼番茄鸡蛋挤挤面的做法
步骤1
银鱼解冻，处理方法：准备一碗清水，把银鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗三、四次即可。另外也可以把银鱼倒进过滤网里，打开水龙头，水量不要太大，让流动的水慢慢冲洗，洗干净之后放几分钟把水沥干，即可开始料理了。
步骤2
用一片柠檬，把银鱼腌制15分钟去腥。
步骤3
切半个番茄，主要看番茄的大小，我买的番茄比较大，所以只用了一半，如果番茄小，用一整个亦可。把番茄皮在沸水里烫一下，方便去皮。
步骤4
番茄去皮，去掉底部硬处，然后切成小块。
步骤5
小葱洗净切碎。
步骤6
鸡蛋打散，把一半的鸡蛋液倒进面粉里和匀，这样能使面更嫩滑。
步骤7
加适量清水，拌成顺滑的面糊。
步骤8
把面糊装进裱花袋备用。
步骤9
腌好的银鱼切碎备用。
步骤10
锅里刷一层植物油，把小葱放入爆香，再放入番茄丁翻炒。
步骤11
番茄炒至软烂出汁。
步骤12
加入一碗清水，煮沸。
步骤13
加入银鱼一起煮。
步骤14
裱花袋底部剪一个小口，把面糊挤进锅里。
步骤15
把面夹断更适合宝宝吃。
步骤16
最后把剩余的鸡蛋液倒入锅里，顺着一个方向搅拌，把鸡蛋煮熟。
步骤17
盛入碗中，放凉一会儿，至合适的温度就可以给宝宝吃了。
步骤18
我的小女儿19个月了，一碗的量刚好。因为银鱼有咸味，就没有另外加盐。银鱼番茄鸡蛋挤挤面的烹饪技巧
面糊一次用不完，剩余的可以放冰箱里，下一顿提前拿出冰箱，回温后可以继续使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-05
小菁同学
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