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花蛤菠菜打卤面
冬天吃的最多的绿叶蔬菜要数菠菜了，大棚种植的菠菜看起来要美观一些，但是少了那份鲜甜的口感。如果能买到小园菠菜那就太好了，味道要好太多。不管是炒食，凉拌，下面条都很美味。
菠菜中所含的胡萝卜素，被人体吸收后可转化成维生素A，维生素A可以促进蛋白质的合成和骨骼分化，因此有促进骨骼生长发育，提高身体免疫力的功能。
菠菜中的胡萝卜素和维生素a有保护视力的作用。
菠菜中的维生素e和硒，都是天然的抗氧化剂，具有抗衰老的作用。
而蛤蜊含有丰富的营养素，具有增强身体抵抗力，促进大脑的发育，促进骨骼的发育，保护视力的功效。
打卤面的做法
步骤1
料理盆中先放少许清水，放入一勺盐和少许面碱，搅拌均匀。加入面粉，少量多次加入清水，搅拌成絮状。
步骤2
和成一个面团。
步骤3
用压面机压成面条。
步骤4
锅中放入两碗清水，放入蛤蜊和生姜片大火煮制蛤蜊开口。
步骤5
菠菜洗净后放入沸水锅中焯一下水。
步骤6
将煮蛤蜊的汤盛出来备用，汤是乳白色的很鲜。
步骤7
蛤蜊去壳取肉，焯好水的菠菜切成小段，韭菜切小段，两个鸡蛋。
步骤8
两片白菜切成小段，生姜切末，大葱切圈，猪肉切丝。
步骤9
锅中放入两大勺花生油，先放入猪肉丝，煸炒至上色，再放入生姜末和葱段炒出香味。
步骤10
放入白菜帮，中火翻炒。
步骤11
放入蛤蜊汤，如汤不够可添加适量的清水。
步骤12
水开后放入白菜叶子。
步骤13
煮两分钟后，再放入焯好水的菠菜。
步骤14
放盐，淋入两个打散的鸡蛋，放入韭菜段。打卤面的卤就开好了。
步骤15
一碗营养丰富，老少通吃的打卤面就做好了。味道特别鲜，不需要放酱油或鸡精等调味料。
步骤16
菠菜中的胡萝卜素被身体吸收后能转化成维生素a，具有促进骨骼发育，提高身体抵抗力的功效。同时还具有保护视力的功效。
步骤17
蛤蜊中富含高蛋白，多种维生素和矿物质，可以增强身体的免疫力；钙含量丰富，能够促进小孩骨骼的发育和牙齿的生长；其中的锌，铁，硒等微量元素可以促进小孩大脑的发育。 两种食材强强联合，让宝宝吃得开心，长得棒棒！打卤面的烹饪技巧
对海鲜过敏的宝宝一定要慎食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-05
©本菜谱的做法由 美食C位 编写，未经授权不得转载
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